Zapiekane pierogi z dynią
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
1 godzina
Ilość porcji:
4 porcje
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Podzielę z Wami moją subiektywną opinią na temat dyni. Według mnie dynia sama w sobie nie “powala” ani smakiem ani aromatem. Dynia jest w stanie zwyciężyć w konkursie “ Wielkości”. Na przykład w tym roku mogę się pochwalić okazem dyni o średnicy ponad 50 centymetrów, która urosła na dachu garażu sąsiadów mojej mamy. Wyobrażacie to sobie
Wróćmy jednak do tematu dyni w kontekście przepisów kulinarnych. W tym względzie powiem Wam jak się sprawy mają- otóż dynia wymaga perfum. W towarzystwie aromatycznych przypraw, dania z dyni naprawdę warte są każdej poświęconej im chwili. W tym przepisie polecam Waszej uwadze połączenie dyni z gałką muszkatołową. Przygotowałam przepis na zapiekane pierogi z dynią, uperfumowane właśnie tą przyprawą. Pozostałe składniki dania, to min. wędzony boczek, śmietana i parmezan. Gwarantuję Wam, że podczas koncumpcji poczujecie motyle w brzuchu. Wspaniały jest ten przepis, zatem poznajcie jego szczegóły.
Składniki
- cebula - 1 sztuka
- dynia - ok. 200 g
- gałka muszkatołowa - duża szczypta
- oliwa - 10 łyżek
- parmezan - 2-3 łyżki
- pieprz - do smaku
- sól - do smaku
- śmietana 30% - 1/4 szklanki
- tortellini - 250 g
- wędzony boczek - 100 g
- wywar - ok. 1/2 litra
|
|
|
Pracę proponuję rozpocząć od przygotowania aromatycznego wywaru. Następnie pokrójcie w kostkę wędzony boczek oraz cebulę (1). Z dyni odkrójcie skórę oraz miąższ z pestkami, pokrójcie w kostkę dynię i odważcie wskazaną w przepisie jej ilość. Przy pomocy blendera rozdrobnijcie dynię (2). Podczas miksowania dodajcie odrobinę przygotowanego wywaru, to pozwoli Wam uzyskać puree (3).
|
|
|
Na patelnię dodajcie oliwę oraz cebulę. Duście cebulę do momentu kiedy stanie się miękka. Dodajcie boczek i kontynuujcie duszenie do momentu kiedy boczek się apetycznie wytopi (4). Teraz dodajcie przygotowane puree z dyni oraz porcję wywaru (5) (6). Duście dynię do momentu kiedy stanie się miękka. Dodawajcie wywar, za każdym razem kiedy ten się wygotuje. Cała operacja zajmie Wam około 15-20 minut.
|
|
|
Budowanie sosu: do zawartości patelni dodajcie śmietanę, sól oraz pieprz w ilości do smaku (7). Teraz dodajcie dużą szczyptę gałki muszkatołowej (8). Gałka muszkatołowa musi być dobrze wyczuwalna w sosie. Dozujcie również wcześniej wspomniane przyprawy, tak aby sos był już dobrze doprawiony na tym etapie, i aby smakował jak przysłowiowy “milion dolarów”. Sos zredukujcie do średniej konsystencji. Ugotujcie ulubione pierogi, wg instrukcji podanej na opakowaniu, dodajcie je do sosu i całość wymieszajcie. Ja sos przygotowałam na patelni aluminiowej, którą mogłam użyć również jako naczynie do zapiekania. Jeśli używacie do przygotowania sosu patelni teflonowych, czy patelni z plastykowymi elementami, całość musicie przełożyć do naczynia do zapiekania. Przed włożeniem pierogów do piekarnika, całość oprószcie startym parmezanem (9). Pieczenie: pierogi włóżcie do piekarnika nagrzanego na 180- 200 stopni z włączoną funkcją grill. Miejcie na oku zapiekankę. Proces zapiekaniea zajmie Wam około 10 minut. Zapiekane pierogi z dynią są gotowe i smakują fantastycznie. Zakochacie się.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Zapiekane pierogi z dynią
Zapiekane pierogi z dynią to klasyk jesiennej kuchni, w której prostota spotyka się z aromatem przypraw. U mnie w domu to przepis, który wraca co roku, kiedy w kuchni króluje dynia. Jej delikatny smak najlepiej podkreśla gałka muszkatołowa i wędzony boczek – razem tworzą coś naprawdę wyjątkowego. Taki tortellini obiad przepis można przygotować z gotowych pierożków lub tortellini ze sklepu, które po zapieczeniu smakują jak domowe.
Jeśli lubisz podobne smaki, zajrzyj do pierogów z łososiem w sosie śmietanowym lub zapiekanych tortellini pod beszamelem. To pomysły na obiad z tortellini i pierogami, które łączą włoski charakter z prostotą codziennej kuchni.
Tortellini na obiad – dobre pomysły
Dynia i boczek to duet, który nigdy się nie nudzi. Wystarczy kilka składników, by powstało proste danie z tortellini pełne kremowego sosu i jesiennych aromatów. To pomysł na obiad z tortellini dla całej rodziny, który możesz podać samodzielnie lub z sałatką z rukoli. W mojej wersji sos redukuję do średniej gęstości, żeby każdy kęs był dobrze oblepiony sosem.
- użyj dyni hokkaido – nie trzeba jej obierać ze skóry
- gałka muszkatołowa to obowiązkowy akcent smaku
- boczek możesz zastąpić wędzoną szynką
- dla delikatności dodaj łyżkę śmietanki 30%
- jeśli chcesz więcej koloru, posyp danie natką pietruszki
To naprawdę proste danie z tortellini, które możesz przygotować nawet w tygodniu. Dynia, boczek i ser tworzą kremową zapiekankę, którą wszyscy w domu zjadają do ostatniego kawałka.
Jak obrać dynię z twardej skóry – wskazówki
Dynię łatwiej obrać po krótkim podpieczeniu w piekarniku. Wystarczy 10 minut w 180°C, by skórka lekko zmiękła i łatwiej się oddzielała. Jeśli korzystasz z hokkaido – nie obieraj jej wcale, skórka po upieczeniu staje się miękka i jadalna. Ja często miksuję dynię ze skórką, bo ma w sobie mnóstwo smaku.
Najczęstsze pytania
Z czym podawać tortellini z mięsem
Na szybki obiad polecam sos pomidorowy z bazylią. Jest lekki, prosty i pasuje do każdego farszu. Zobacz przepis: pierogi w sosie pomidorowym z bazylią.
Tortellini z ricottą i szpinakiem – z czym podawać
Miłośnikom piekarnika polecam zapiekankę z tortellini w sosie pomidorowym z oliwkami i mozzarellą. Skorzystaj z przepisu na zapiekane pierogi z mozzarellą i oliwkami – wystarczy podmienić pierogi na tortellini.
Z czym podać tortellini na obiad
Dzieci uwielbiają klasyczny smak kremowego sosu śmietanowego z szynką. Zajrzyj do przepisu na tortellini w sosie śmietankowym z szynką – prosty, domowy obiad, który zawsze się udaje.
Fajny przepis :-)
Zapraszam do mnie na Enchiladas
http://wszystko-smaczne.blo...