Zapiekane pierogi z dynią

Przygotowanie krok po kroku

1. 

   

   

   Pracę proponuję rozpocząć od przygotowania aromatycznego wywaru. Następnie pokrójcie w kostkę wędzony boczek oraz cebulę (1). Z dyni odkrójcie skórę oraz miąższ z pestkami, pokrójcie w kostkę dynię i odważcie wskazaną w przepisie jej ilość. Przy pomocy blendera rozdrobnijcie dynię (2). Podczas miksowania dodajcie odrobinę przygotowanego wywaru, to pozwoli Wam uzyskać puree (3).

2. 

   

   

   Na patelnię dodajcie oliwę oraz cebulę. Duście cebulę do momentu kiedy stanie się miękka. Dodajcie boczek i kontynuujcie duszenie do momentu kiedy boczek się apetycznie wytopi (4). Teraz dodajcie przygotowane puree z dyni oraz porcję wywaru (5) (6). Duście dynię do momentu kiedy stanie się miękka. Dodawajcie wywar, za każdym razem kiedy ten się wygotuje. Cała operacja zajmie Wam około 15-20 minut.

3. 

   

   

   Budowanie sosu: do zawartości patelni dodajcie śmietanę, sól oraz pieprz w ilości do smaku (7). Teraz dodajcie dużą szczyptę gałki muszkatołowej (8). Gałka muszkatołowa musi być dobrze wyczuwalna w sosie. Dozujcie również wcześniej wspomniane przyprawy, tak aby sos był już dobrze doprawiony na tym etapie, i aby smakował jak przysłowiowy “milion dolarów”. Sos zredukujcie do średniej konsystencji. Ugotujcie ulubione pierogi, wg instrukcji podanej na opakowaniu, dodajcie je do sosu i całość wymieszajcie. Ja sos przygotowałam na patelni aluminiowej, którą mogłam użyć również jako naczynie do zapiekania. Jeśli używacie do przygotowania sosu patelni teflonowych, czy patelni z plastykowymi elementami, całość musicie przełożyć do naczynia do zapiekania. Przed włożeniem pierogów do piekarnika, całość oprószcie startym parmezanem (9). Pieczenie: pierogi włóżcie do piekarnika nagrzanego na 180- 200 stopni z włączoną funkcją grill. Miejcie na oku zapiekankę. Proces zapiekaniea zajmie Wam około 10 minut. Zapiekane pierogi z dynią są gotowe i smakują fantastycznie. Zakochacie się.