Zapiekane pierogi z mozzarellą i oliwkami
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Dziś proponuję Wam przepis z cyklu z ziemi włoskiej do Polski czyli zapiekane pierogi z serem mozzarella i oliwkami, a wszystko okraszone aromatycznym sosem pomidorowym z bazylią.
Przepis na zapiekane pierogi jest bardzo prościutki do wykonania, a jego aromat i smak jest wprost zniewalający i, jak sami się przekonacie, będziecie wracać do tego przepisu już zawsze. Gwarantuję
Co uzależnia? Z pewnością pomidorowy i błyszczący od oliwy sos, który został zaaromatyzowany bazylią. Ponad to do sosu dodałam czarne oliwki, które w tej kompozycji tworzą małżeństwo idealne. Dobrych rzeczy nigdy dość- oto wisienka na torcie- ser mozzarella, który po zapieczeniu ciągnie się rozpustnie na wysokość pół metra !!!
Do przygotowania tego przepisu możecie użyć domowych pierogów, skoro jednak ma być łatwo, przyjemnie i szybko –użyjcie gotowych pierogów sprawdzonej marki. Ja w tym przypadku użyłam pierogów ravioli z szynką i ricottą. W farszu pierogów była wyczuwalna nuta gałki muszkatołowej. Jak dla mnie było bosko i optymalnie. Pisałam Wam o Parmezanie ? Nie ? Zatem zapraszam Was na szczegóły tej delicji. Pyszne
Składniki
- bazylia - 3-4 gałązki
- cebula - 1 sztuka
- czarne oliwki - 2-3 łyżki
- czosnek - 2 ząbki
- oliwa - 10 łyżek
- parmezan - 5-6 łyżek
- pieprz - do smaku
- pomidory konserwowane - 1 puszka
- ravioli - 500 g
- ser mozzarella - 2 sztuki
- sól - do smaku
- woda - pół szklanki
Przygotowanie krok po kroku
-
Przygotowanie sosu: na patelnię dodajcie oliwę oraz pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek (1). Całość wolniutko duście, aż warzywa będą miękkie. Teraz dodajcie sos pomidorowy oraz wodę (2). Do smaku dodajcie sól oraz pieprz (3).
-
Do sosu dodajcie listki świeżej bazylii (4). Nie żałujcie jej. Kontynuujcie duszenie sosu. Niech sos stanie się gęsty, aromatyczny i błyszczący od oliwy. W międzyczasie dodajcie do sosu czarne oliwki pokrojone na plasterki (5). Gotowy sos pozostawcie do wystudzenia. Teraz ugotujcie pierogi i również pozostawcie je do wystudzenia. Składnie zapiekanki: do przestudzonego sosu dodajcie ugotowane pierogi (6).
-
Całość wymieszajcie (7). Teraz dodajcie pokrojoną w kostkę mozzarellę i znów całość wymieszajcie (8). Zawartość patelni przełóżcie do naczynia do zapiekania. Wierzch zapiekanki oprószcie startym Parmezanem (9). Pieczenie: nastawcie piekarnik na 200 stopni. Pierogi muszą się zapiekać przez około 15-20 minut lub do momentu kiedy wierzch zapiekanki ładnie się zarumieni. W razie konieczności uruchomcie funkcję termoobiegu. Zapiekane pierogi z mozzarellą i oliwkami są gotowe. Pychotka !
Porady tapendy
Przed zapieczeniem sos oraz pierogi muszą zostać wystudzone, w przeciwnym wypadku ser mozzarella od razu się rozpuści.
Zapiekane pierogi z mozzarellą i oliwkami
Zapiekane pierogi z mozzarellą i oliwkami to sposób, by gotowe pierogi z sieciówki zmieniły się w coś naprawdę pysznego. Ja często sięgam po te ravioli z ricottą lub szynką i ratuję je aromatycznym sosem. Wystarczy prosty sos pomidorowy z bazylią, odrobina oliwy i starty parmezan. Całość zapieczona w piekarniku z ciągnącą się mozzarellą smakuje jak najlepsza włoska zapiekanka. Moim zdaniem to przykład, jak z gotowca zrobić coś domowego i apetycznego.
Ravioli z czym podawać – dobre pomysły
Do zapiekanych pierogów idealnie pasuje kremowy sos pomidorowy, który otula farsz i nadaje mu głębi. Czasem wybieram prosty sos pomidorowy, gdy chcę, żeby danie było lżejsze i bardziej ziołowe. A gdy mam w lodówce szpinak, robię delikatny sos do ravioli ze szpinakiem, z dodatkiem czosnku i śmietanki. Dla wersji z serem świetnie sprawdza się także sos do ravioli z ricottą – pomidorowy, z odrobiną oliwy i świeżej bazylii. To wszystko to szybkie, domowe sposoby, które potrafią odmienić smak gotowych ravioli.
Sos pomidorowy z mozzarellą – praktyczne wskazówki
W mojej kuchni to klasyk: cebula i czosnek na oliwie, pomidory z puszki, szczypta soli, pieprzu i dużo świeżej bazylii. Jeśli chcesz uzyskać efekt kremowego sosu pomidorowego, dodaj łyżkę śmietanki – dzięki temu sos będzie aksamitny i pięknie połączy się z mozzarellą. U mnie w domu takie zapiekane pierogi to sposób na szybki, ciepły obiad, który zawsze się udaje.
- ugotuj ravioli al dente i zostaw do lekkiego wystudzenia,
- połącz z gorącym sosem i czarnymi oliwkami,
- dodaj pokrojoną mozzarellę i posyp startym parmezanem,
- zapiecz przez 15–20 minut w 200°C, aż wierzch się zrumieni.
Najczęstsze pytania
Makaron ravioli z czym podawać
Z domowym pesto ravioli to mistrzostwo świata – żadne sklepowe nie mają szans! Pięć minut pracy i obiad gotowy. Tutaj znajdziesz przepis krok po kroku: pesto z bazylii – Pesto Genovese.
Ravioli z ricottą z czym podawać
Dla ravioli z ricottą najlepszy będzie aromatyczny sos pomidorowy z bazylią. Prosty, włoski, zawsze się udaje. Zajrzyj po przepis tutaj: pesto z bazylii – Pesto Genovese.
Ravioli z prosciutto z czym podawać
Najsmaczniej – zapieczone w sosie pomidorowym z ciągnącą się mozzarellą. To trochę jak pizza, tylko w wersji pierogowej. Zobacz krok po kroku: zapiekane pierogi z mozzarellą i oliwkami.
Ravioli ze szpinakiem i ricottą z czym podawać
Klasycznie, po włosku – na maśle z listkami szałwii i startym parmezanem albo grana padano. Proste i eleganckie, bez kombinowania.
Świetny i szybki obiad, mniam :)
Magda. To jest boski przepis. Polecam serdecznie
Kasia :D