Zapiekane pomidory z bułką tartą i kaparami
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Pomidory zapiekane w piekarniku to fantastyczna przystawka, szczególnie latem, kiedy pomidory są najsłodsze i najlepsze. Przygotowanie zapiekanych pomidorów według tego przepisu nie wymaga wielkiego nakładu pracy, ani nie zabiera dużo czasu, za to danie bardzo wzbogaca codzienne menu. Zanim pomidory trafią do piekarnika muszą zostać wydrążone i wypełnione farszem. Farsz wykonany jest z bułki tartej do której dodaje się oliwę, aromatyczne przyprawy, sól i pieprz. W wyniku pieczenia na powierzchni każdego pomidora powstanie chrupka skórka. Małym, kontrastującym i bardzo smacznym dodatkiem są kuleczki kaparów wkładane do środka każdej połówki pomidora. Zapiekane pomidory polecam podawać na zimno w towarzystwie innych warzyw z piekarnika, na przykład z zapiekaną cebulą, zapiekanym bakłażanem, cykorią itp. Zapiekane pomidory świetnie komponują się jako dodatek do sera mozzarella, fasolki, brokułów, kalafiora. Innymi słowy – lato w pełni i pomidor rządzi.
Składniki
- bułka tarta - wg potrzeb
- kapary - wg potrzeb
- natka pietruszki - wg potrzeb
- oliwa - wg potrzeb
- pieprz - do smaku
- pomidory - wg potrzeb
- sól - do smaku
Przygotowanie krok po kroku
-
Pomidory przekrójcie na połówki (1). Nożem usuńcie gniazda szypułki (2), a przy pomocy łyżki wybierzcie część miąższu ze środka każdej połówki pomidora (3).
-
Na dno naczynia do zapiekania dodajcie oliwę (4). Ułóżcie pomidory. Do każdej połówki pomidora włóżcie kilka kaparów oraz sól i pieprz do smaku (5). Przygotujcie farsz. Do tartej bułki dodajcie tyle oliwy, aby bułka się związała i powstała gęsta papka. Do smaku dodajcie sól i czarny mielony piperz oraz poszatkowaną natkę pietruszki, świeżej lub mrożonej. Każdą połówkę pomidora wypełnijcie przygotowanym farszem (6). Pomidory musicie zapiekać w temperaturze 160 stopni z termoobiegiem przez 15-20 minut, do momentu kiedy bułka się przypiecze.
Zapiekane pomidory z bułką tartą i kaparami
Zapiekane pomidory z bułką tartą i kaparami to jedno z tych prostych dań, które świetnie wpisują się w warzywa zapiekane w piekarniku. Lubię ten rodzaj prostoty – trochę bułki, oliwy i świeżych warzyw, a efekt za każdym razem zachwyca. W mojej kuchni często pojawiają się również dietetyczne warzywa z piekarnika, bo pozwalają przygotować szybki, lekki dodatek do obiadu bez zbędnych komplikacji.
Zapiekane warzywa na obiad
Jeśli lubisz pomidory pieczone w piekarniku, na pewno polubisz też inne warzywa z piekarnika. Ja polecam przygotować cykoria ugotowana i zapieczona, bo pięknie podkreśla letnie menu. Świetnie sprawdzi się też pieczona cebula, która według mnie tworzy idealny zestaw z faszerowane pomidory z piekarnika. Więcej inspiracji znajdziesz w dziale dania z piekarnika, który często odwiedzam, gdy szukam prostych pomysłów na obiad.
Zapiekane pomidory - jak zrobić
Pomidory z piekarnika są wyjątkowo proste w przygotowaniu, bo farsz z bułki i oliwy robi się w kilka chwil. U mnie w domu często pojawiają się także faszerowane pomidory zapiekane w piekarniku, kiedy potrzebuję szybkiego dodatku do ryby lub mięsa. W przypadku tego dania kluczowe jest połączenie oliwy, bułki tartej, pieprzu i natki, które podczas pieczenia tworzą chrupiącą, złotą warstwę. Kapary dodają charakteru, dlatego polecam ich nie pomijać.
- po wydrążeniu warto lekko oprószyć pomidory solą, aby zachowały jędrność
- bułka tarta powinna mieć gęstą, wilgotną konsystencję, wtedy lepiej się zapieka
- kapary dodawaj do każdej połówki – równowaga smaków jest ważna
- jeśli lubisz bardziej intensywny smak, dorzuć odrobinę czarnego pieprzu
Najczęstsze pytania
Jak długo piec pomidory
Pomidory piecz w piekarniku tak jak podałam w przepisie, czyli około 15–20 minut, aż bułka tarta się zarumieni. Ten czas pozwala zachować ich miękkość i lekko chrupiący wierzch.
Z czym podawać zapiekane pomidory
Zapiekane pomidory najlepiej podawać z innymi zapieczonymi warzywami, które tworzą spójny, lekki zestaw. Dobrym pomysłem będą zapiekane warzywa, ale pasuje też cykoria lub pieczona cebula.
Czy faszerowane pomidory z piekarnika można przygotować wcześniej
Faszerowane pomidory z piekarnika możesz przygotować wcześniej, przechować w lodówce i zapiec tuż przed podaniem, co bardzo ułatwia planowanie obiadu.
Jak zrobić bardziej chrupiącą bułkę tartą
Aby bułka była bardziej chrupiąca, dodaj odro
