Zapiekane tortellini pod beszamelem
Poziom trudności:
Średni
Czas przygotowania:
40 minut
Ilość porcji:
4 porcje
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Zapraszam Was na rozpustny przepis. W mojej zapowiedzi nie ma ani krzty przesady. Do wykonania przepisu użyłam napchanych farszem pierożków tortellini, borowiki, szynkę parmeńską, wykonałam również sos beszamelowy. Wszystkie składniki połączyłam i już było pysznie, ale w planach były zapiekane pierożki, tak więc całość oprószyłam jeszcze startym parmezanem. Z piekarnika wyjęłam patelnię pokrytą złotą warstwą przypieczonego sera, pod którą czekała lawa sosu a w nich pierogi. To nie wszystkie grzechy tej kolacji. Paczka pierogów obejmowała 400 g pierogów. Normalnie taka ilość wystarcza nam na 2 kolacje, ale tego dnia załatwiliśmy sprawę w jeden wieczór. Strasznie.
Wbrew pozorom przygotowanie przepisu nie jest trudne, jak już się zorientowaliście w przepisie użyłam sklepowych pierogów. Wykonanie sosu beszamelowego nie nastręcza żadnych trudności, jest to raczej kwestia chęci a nie specjalnych umiejętności. Zerknijcie TUTAJ, a sami się przekonacie, że beszamel to bułka z masłem. Do sosu użyłam borowików. To jest szlachetny rodzaj grzybów, które można jeść na surowo, zatem ich gotowanie ogranicza się naprawdę do niezbędnego minimum. W przepisie użyłam parmeńskiej, którą można zastąpić boczkiem. W takim jednak przypadku polecam zmienić kolejność, w sensie najpierw wysmażcie boczek, a potem dodajcie borowiki. Zamiast borowików możecie użyć pieczarek, wówczas jednak polecam osobno przesmażyć boczek i pieczarki i połączyć gotowe składniki. W ten sposób macie kontrolę nad ich smażeniem.
Składniki
składniki na sos
- borowiki - 3 sztuki
- cebula - 1/2 sztuki
- oleje i tłuszcze - 5 łyżek
- parmezan - wg potrzeb
- pieprz - do smaku
- szynka parmeńska - 100 g
- woda - 100 ml
- sól morska - do smaku
składniki na beszamel
- gałka muszkatołowa - do smaku
- masło - 1 łyżka
- mleko - 250 ml
- sól - do smaku
- biały pieprz mielony - do smaku
- mąka typ 500 - 2 łyżki
składnik główny
- tortellini - 400 g
|
|
|
Przygotowanie przepisu proponuje rozpocząć od beszamelu. Możecie go wykonać długo wcześniej. Wystarczy gotowy beszamel przykryć szczelnie folią spożywczą, aby nie utworzył się na powierzchni kożuch. Przygotowanie sosu: cebulę i szynkę pokrójcie w kostkę (1). Borowiki pokrójcie na plastry (2). Użyłam mrożonych. Na patelnię dodajcie olej i cebulę. Cebulę wolno smażcie, aż stanie się miękka (3).
|
|
|
Dodajcie borowiki oraz wodę (4) (5). Duście grzyby przez 3-5 minut. W międzyczasie dodajcie sól oraz pieprz do smaku (6).
|
|
|
Teraz dodajcie szynkę (8). Sugeruję, aby jej nie smażyć. Dodajcie do sosu ugotowane pierogi (9).
|
|
|
Dodajcie sos beszamelowy i wymieszajcie wszystkie składniki (10) (11). Wierzch oprószcie startym parmezanem (12)
Nastawcie piekarnik na 200 stopni. Pierożki tortellini muszą się zapiekać przez 20 minut. W połowie tego czasu uruchomcie funkcje termoobiegu.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Porady tapendy
Jeśli sos beszamelowy po wystudzeniu okaże się zbyt gęsty, nie ma problemu. Dodajcie do niego kilka łyżek wody od gotowania makaronu i po problemie.
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Zapiekane tortellini pod beszamelem
Zapiekane tortellini pod beszamelem to sposób, by zwykłe pierożki z sieciówki zamienić w pełne, domowe danie. To mój sprawdzony tortellini obiad przepis: kremowy sos otula farsz, a krótka zapiekanka nadaje złoty wierzch. U mnie w domu takie rozwiązania ratują dzień, gdy nie mam siły na długie gotowanie.
W tej wersji używam borowików, szynki parmeńskiej i parmezanu. To szybki obiad z tortellini, który świetnie znosi mrożenie. Po więcej inspiracji zajrzyj do podobnych dań: zapiekane tortellini ze szpinakiem oraz pierożki z karczochami — na Tapendzie łatwo znajdziesz też inne przepisy z tortellini na obiad.
Szybki obiad z tortellini – dobre pomysły
Do zapiekanki możesz dodać pieczarki, boczek lub groszek – wszystko zależy, co masz w lodówce. Najważniejsze, by sos beszamelowy był odpowiednio gęsty, z nutą gałki muszkatołowej. To prosty przepis na danie z tortellini, które smakuje wszystkim i dobrze sprawdza się na rodzinne kolacje.
- borowiki możesz zastąpić pieczarkami – też się sprawdzą
- dodaj starty parmezan lub pecorino dla głębi smaku
- jeśli sos za gęsty – dolej odrobinę mleka
- najlepiej zapiekać w 200°C przez około 20 minut
- po upieczeniu daj daniu 5 minut odpoczynku przed podaniem
Tak przygotowane tortellini pod beszamelem są delikatne, a jednocześnie sycące. To wygodny przepis z tortellini na obiad, który zawsze się udaje i daje pole do modyfikacji sosów oraz dodatków.
Sos beszamel – praktyczne wskazówki
Beszamel możesz zrobić wcześniej i przechować w lodówce. Podgrzej go, połącz z tartym serem i szczyptą gałki – sos nie będzie mdły. Jeśli chcesz lżejszą wersję, część mleka zastąp bulionem; gdy marzysz o pełniejszym smaku, dodaj odrobinę śmietanki.
Najczęstsze pytania
Tortellini ze szpinakiem – z czym podawać
Dobrym wyborem będzie sos pomidorowy z bazylią. To szybki i pyszny sposób – zobacz przepis: pierogi w sosie pomidorowym z bazylią. Pomidorowa kwasowość ładnie równoważy delikatność farszu.
Z czym podać tortellini na obiad
Na szybki obiad polecam sos gorgonzola – kremowy i wyrazisty. Zajrzyj do przepisu pierogi z kaszą w sosie gorgonzola; wystarczy podmienić pierogi na tortellini.
Tortellini z ricottą i szpinakiem – z czym podawać
Dla miłośników zapiekanek świetnie sprawdzi się sos pomidorowy z mozzarellą. Skorzystaj z mojego przepisu na zapiekane pierogi z mozzarellą i oliwkami – zamień tylko pierogi na tortellini.
A jakie to tortellini, bo się nie dopatrzyłam informacji? Kupne? Własnej roboty? Z jakim nadzieniem?
Tu akurat były kupne z prostym nadzieniem ricotta i szpink.
Pozdrawiam serdecznie
Kasia ?