Zapiekane tortellini w sosie pomidorowym z mozzarellą
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Zapraszam na przepis na pierożki tortellini zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą. Opowiem Wam jak zrobić absolutnie zjawiskowo pyszną kolację lub obiad. Na początku musicie zrobić sos. W tej materii proponuję Wam kilka patentów. Zachęcam, aby sos przygotować na bazie warzyw. Warzywa wzbogacą zarówno aromat sosu jak i dodadzą mu treści. Najprostsza wersja bazy do sosu pomidorowego wykonana jest z marchewki, cebuli i czosnku. Do przygotowania sosu użyjcie pomidorów konserwowanych- pomidorowy aromat możecie wzmocnić koncentratem. Sos powinien być błyszczący od oliwy i dobrze doprawiony- jeśli posiadacie świeże liście bazylii- nie wahajcie się ich użyć. Zanim sos wymieszacie z makaronem, spróbujcie go na chlebie. Jeśli test sosu z chlebem przejedzie pomyślnie, wówczas macie gwarancję, że sos w połączeniu z makaronem będzie Wam bardzo smakować. Przed dodaniem do sosu mozzarelli, sos oraz makaron musicie troszeczkę wystudzić, w przeciwnym wypadku mozzarella natychmiast się rozpuści i będzie ciężko połączyć składniki. Patent, aby sos wymieszać najpierw z serem, a następnie z makaronem to naprawdę bardzo dobry pomysł- rozkoszne ciągnące się kawałeczki mozzarelli znajdą się w każdym zakamarku zapiekanki. Proponuję również, aby wierzch zapiekanki oprószyć ostrym serem typu Parmezan lub Grana Padano. Rozpusty nigdy dość
Składniki
- bazylia - 10 liści
- cebula - 1/2 sztuki
- czosnek - 2 ząbki
- koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
- marchew - 1 sztuka
- parmezan - 3 łyżki
- pieprz - do smaku
- pomidory konserwowane - 400 g
- ser mozzarella - 1 sztuka
- sól - do smaku
- tortellini - 250 g
- woda - 100 ml
Przygotowanie krok po kroku
-
Przygotowanie sosu: marchew, cebulę i czosnek obierzcie z łupin i pokrójcie w kosteczkę (1) (2). Na patelnię dodajcie oliwę (3).
Do średnio rozgrzanej oliwy dodajcie przygotowane warzywa (4). Teraz wolno je przesmażcie do momentu kiedy zmiękną. Następnie dodajcie zmiksowane przy pomocy blendera pomidory (5) oraz koncentrat pomidorowy (6).
Dodajcie wodę i sos duście do momentu kiedy się zredukuje oraz stanie się błyszczący (7). W międzyczasie dodajcie sól oraz pieprz do smaku (8) (9).
Na końcu dodajcie świeże liście bazylii i pozostawcie sos do wystygnięcia (10). W tym czasie ugotujcie pierożki i również pozostawcie do wystudzenia. Ser mozarella pokrójcie w kostkę, dodajcie go do sosu i wymieszajcie składniki (11) (12).
Teraz dodajcie ugotowane pierożki, połączcie wszystkie składniki i wyłóżcie je do naczynia do zapiekania (13) (14). Wierzch zapiekanki oprószcie startym serem (15). Nastawcie piekarnik na 200 stopni. Zapiekanka musi się piec przez 20 minut. W połowie tego czasu włączcie funkcję termoobiegu.
Zapiekane tortellini w sosie pomidorowym z mozzarellą
Zapiekane tortellini w sosie pomidorowym z mozzarellą to pomysł na prosty tortellini przepis obiad, który zawsze wychodzi. Wystarczy kilka składników i pół godziny, by przygotować sycące danie z sosem, który łączy pomidory, czosnek i bazylię. U mnie w domu to niezawodny sposób na szybki, włoski klimat na talerzu.
To jedna z tych zapiekanek z sosem pomidorowym, które smakują wszystkim – lekko pikantna, aromatyczna i delikatnie ciągnąca się od mozzarelli. Jeśli lubisz podobne smaki, zobacz też pierogi z łososiem w sosie śmietanowym oraz zapiekane tortellini pod beszamelem.
Tortellini z mięsem na obiad – dobre pomysły
To zapiekanka, która świetnie sprawdza się w roli rodzinnego obiadu. Bazą jest prosty tortellini sos pomidorowy przygotowany z pomidorów, czosnku i oliwy. Sos redukuje się do gęstej konsystencji, a po dodaniu mozzarelli całość staje się aksamitna i kremowa. Lubię ten przepis za to, że można go przygotować z dowolnym nadzieniem pierożków.
- do sosu dodaj świeżą bazylię, pomidory z puszki i łyżeczkę koncentratu pomidorowego
- mozzarellę pokrój w kostkę – łatwiej się rozpuści
- możesz wymieszać mozzarellę z parmezanem lub Grana Padano
- piec około 20 minut w 200°C z funkcją termoobiegu
- po wyjęciu z piekarnika daj potrawie kilka minut odpoczynku
Tortellini przepis obiad możesz wykorzystać też do innych sosów – świetnie sprawdzi się wariacja z ostrym pomidorem lub śmietankowym bazyliowym. To jedna z tych potraw, które smakują jeszcze lepiej na drugi dzień.
Sos pomidorowy do tortellini – praktyczne wskazówki
Najprostszy tortellini sos pomidorowy zrobisz z pomidorów z puszki, marchwi, cebuli i czosnku. Warzywa podsmaż na oliwie, dodaj koncentrat i gotuj do zgęstnienia. Dopraw solą, pieprzem i świeżą bazylią. Ja często robię większą porcję i mrożę – przydaje się, gdy chcę w kilka minut stworzyć domową zapiekankę.
Najczęstsze pytania
Tortellini z ricottą i szpinakiem – z czym podawać
Jeśli masz mało czasu, przygotuj sos śmietanowy z wędzonym łososiem. Jest delikatny i szybki w wykonaniu. Zobacz przepis: makaron w sosie śmietankowym z łososiem.
Tortellini z ricottą i szynką – z czym podawać
Spróbuj zapiekanki z tortellini pod beszamelem – kremowy sos i chrupiący wierzch to połączenie idealne. Zajrzyj do przepisu: zapiekane tortellini pod beszamelem.
Tortellini z truflami – z czym podawać
Trufle świetnie łączą się z grzybami i śmietaną. Sprawdź przepis na makaron z borowikami w sosie śmietanowym – wystarczy podmienić makaron na tortellini, a efekt będzie zachwycający.
