Zapiekane tortellini w sosie pomidorowym z mozzarellą
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Zapraszam na przepis na pierożki tortellini zapiekane w sosie pomidorowym z mozzarellą. Opowiem Wam jak zrobić absolutnie zjawiskowo pyszną kolację lub obiad. Na początku musicie zrobić sos. W tej materii proponuję Wam kilka patentów. Zachęcam, aby sos przygotować na bazie warzyw. Warzywa wzbogacą zarówno aromat sosu jak i dodadzą mu treści. Najprostsza wersja bazy do sosu pomidorowego wykonana jest z marchewki, cebuli i czosnku. Do przygotowania sosu użyjcie pomidorów konserwowanych- pomidorowy aromat możecie wzmocnić koncentratem. Sos powinien być błyszczący od oliwy i dobrze doprawiony- jeśli posiadacie świeże liście bazylii- nie wahajcie się ich użyć. Zanim sos wymieszacie z makaronem, spróbujcie go na chlebie. Jeśli test sosu z chlebem przejedzie pomyślnie, wówczas macie gwarancję, że sos w połączeniu z makaronem będzie Wam bardzo smakować. Przed dodaniem do sosu mozzarelli, sos oraz makaron musicie troszeczkę wystudzić, w przeciwnym wypadku mozzarella natychmiast się rozpuści i będzie ciężko połączyć składniki. Patent, aby sos wymieszać najpierw z serem, a następnie z makaronem to naprawdę bardzo dobry pomysł- rozkoszne ciągnące się kawałeczki mozzarelli znajdą się w każdym zakamarku zapiekanki. Proponuję również, aby wierzch zapiekanki oprószyć ostrym serem typu Parmezan lub Grana Padano. Rozpusty nigdy dość
Składniki
- bazylia - 10 liści
- cebula - 1/2 sztuki
- czosnek - 2 ząbki
- koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
- marchew - 1 sztuka
- parmezan - 3 łyżki
- pieprz - do smaku
- pomidory konserwowane - 400 g
- ser mozzarella - 1 sztuka
- sól - do smaku
- tortellini - 250 g
- woda - 100 ml
Przygotowanie krok po kroku
-
Przygotowanie sosu: marchew, cebulę i czosnek obierzcie z łupin i pokrójcie w kosteczkę (1) (2). Na patelnię dodajcie oliwę (3).
-
Do średnio rozgrzanej oliwy dodajcie przygotowane warzywa (4). Teraz wolno je przesmażcie do momentu kiedy zmiękną. Następnie dodajcie zmiksowane przy pomocy blendera pomidory (5) oraz koncentrat pomidorowy (6).
-
Dodajcie wodę i sos duście do momentu kiedy się zredukuje oraz stanie się błyszczący (7). W międzyczasie dodajcie sól oraz pieprz do smaku (8) (9).
-
Na końcu dodajcie świeże liście bazylii i pozostawcie sos do wystygnięcia (10). W tym czasie ugotujcie pierożki i również pozostawcie do wystudzenia. Ser mozarella pokrójcie w kostkę, dodajcie go do sosu i wymieszajcie składniki (11) (12).
-
Teraz dodajcie ugotowane pierożki, połączcie wszystkie składniki i wyłóżcie je do naczynia do zapiekania (13) (14). Wierzch zapiekanki oprószcie startym serem (15). Nastawcie piekarnik na 200 stopni. Zapiekanka musi się piec przez 20 minut. W połowie tego czasu włączcie funkcję termoobiegu.
Zapiekane tortellini w sosie pomidorowym z mozzarellą
Zapiekane tortellini w sosie pomidorowym z mozzarellą to pomysł na prosty tortellini przepis obiad, który zawsze wychodzi. Wystarczy kilka składników i pół godziny, by przygotować sycące danie z sosem, który łączy pomidory, czosnek i bazylię. U mnie w domu to niezawodny sposób na szybki, włoski klimat na talerzu.
To jedna z tych zapiekanek z sosem pomidorowym, które smakują wszystkim – lekko pikantna, aromatyczna i delikatnie ciągnąca się od mozzarelli. Jeśli lubisz podobne smaki, zobacz też pierogi z łososiem w sosie śmietanowym oraz zapiekane tortellini pod beszamelem.
Tortellini z mięsem na obiad – dobre pomysły
To zapiekanka, która świetnie sprawdza się w roli rodzinnego obiadu. Bazą jest prosty tortellini sos pomidorowy przygotowany z pomidorów, czosnku i oliwy. Sos redukuje się do gęstej konsystencji, a po dodaniu mozzarelli całość staje się aksamitna i kremowa. Lubię ten przepis za to, że można go przygotować z dowolnym nadzieniem pierożków.
- do sosu dodaj świeżą bazylię, pomidory z puszki i łyżeczkę koncentratu pomidorowego
- mozzarellę pokrój w kostkę – łatwiej się rozpuści
- możesz wymieszać mozzarellę z parmezanem lub Grana Padano
- piec około 20 minut w 200°C z funkcją termoobiegu
- po wyjęciu z piekarnika daj potrawie kilka minut odpoczynku
Tortellini przepis obiad możesz wykorzystać też do innych sosów – świetnie sprawdzi się wariacja z ostrym pomidorem lub śmietankowym bazyliowym. To jedna z tych potraw, które smakują jeszcze lepiej na drugi dzień.
Sos pomidorowy do tortellini – praktyczne wskazówki
Najprostszy tortellini sos pomidorowy zrobisz z pomidorów z puszki, marchwi, cebuli i czosnku. Warzywa podsmaż na oliwie, dodaj koncentrat i gotuj do zgęstnienia. Dopraw solą, pieprzem i świeżą bazylią. Ja często robię większą porcję i mrożę – przydaje się, gdy chcę w kilka minut stworzyć domową zapiekankę.
Najczęstsze pytania
Tortellini z ricottą i szpinakiem – z czym podawać
Jeśli masz mało czasu, przygotuj sos śmietanowy z wędzonym łososiem. Jest delikatny i szybki w wykonaniu. Zobacz przepis: makaron w sosie śmietankowym z łososiem.
Tortellini z ricottą i szynką – z czym podawać
Spróbuj zapiekanki z tortellini pod beszamelem – kremowy sos i chrupiący wierzch to połączenie idealne. Zajrzyj do przepisu: zapiekane tortellini pod beszamelem.
Tortellini z truflami – z czym podawać
Trufle świetnie łączą się z grzybami i śmietaną. Sprawdź przepis na makaron z borowikami w sosie śmietanowym – wystarczy podmienić makaron na tortellini, a efekt będzie zachwycający.
