Zapiekane tortellini w sosie pomidorowym z mozzarellą

Zapiekane tortellini w sosie pomidorowym z mozzarellą

Zapiekane tortellini w sosie pomidorowym z mozzarellą to pomysł na prosty tortellini przepis obiad, który zawsze wychodzi. Wystarczy kilka składników i pół godziny, by przygotować sycące danie z sosem, który łączy pomidory, czosnek i bazylię. U mnie w domu to niezawodny sposób na szybki, włoski klimat na talerzu.

To jedna z tych zapiekanek z sosem pomidorowym, które smakują wszystkim – lekko pikantna, aromatyczna i delikatnie ciągnąca się od mozzarelli. Jeśli lubisz podobne smaki, zobacz też pierogi z łososiem w sosie śmietanowym oraz zapiekane tortellini pod beszamelem.

Tortellini z mięsem na obiad – dobre pomysły

To zapiekanka, która świetnie sprawdza się w roli rodzinnego obiadu. Bazą jest prosty tortellini sos pomidorowy przygotowany z pomidorów, czosnku i oliwy. Sos redukuje się do gęstej konsystencji, a po dodaniu mozzarelli całość staje się aksamitna i kremowa. Lubię ten przepis za to, że można go przygotować z dowolnym nadzieniem pierożków.

• do sosu dodaj świeżą bazylię, pomidory z puszki i łyżeczkę koncentratu pomidorowego
• mozzarellę pokrój w kostkę – łatwiej się rozpuści
• możesz wymieszać mozzarellę z parmezanem lub Grana Padano
• piec około 20 minut w 200°C z funkcją termoobiegu
• po wyjęciu z piekarnika daj potrawie kilka minut odpoczynku

Tortellini przepis obiad możesz wykorzystać też do innych sosów – świetnie sprawdzi się wariacja z ostrym pomidorem lub śmietankowym bazyliowym. To jedna z tych potraw, które smakują jeszcze lepiej na drugi dzień.

Sos pomidorowy do tortellini – praktyczne wskazówki

Najprostszy tortellini sos pomidorowy zrobisz z pomidorów z puszki, marchwi, cebuli i czosnku. Warzywa podsmaż na oliwie, dodaj koncentrat i gotuj do zgęstnienia. Dopraw solą, pieprzem i świeżą bazylią. Ja często robię większą porcję i mrożę – przydaje się, gdy chcę w kilka minut stworzyć domową zapiekankę.