Zapiekane tortellini ze szpinakiem
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Zapraszam Was na mój szpinakowy przepis. Dzieło pt: “Zapiekane tortellini ze szpinakiem” jest kilku etapowy. Najpierw musicie przygotować bazę w postaci sosu beszamelowego, równocześnie musicie ugotować szpinak, potem wszystko należy zmiksować, doprawić, zredukować sos, ugotować tortellini, wymieszać tortellini z sosem. W końcu nadchodzi ten moment, kiedy danie można włożyć do piekarnika i patrzeć, jak całość się apetycznie rumieni.
Opowiem Wam również o zaletach przepisu. Jeśli zdecydujecie się odtworzyć przepis, to macie gwarancję, że otrzymacie taki smak, który pozostanie Wam w pamięci na zawsze i już na zawsze będziecie do tego przepisu powracać. Co więcej, sosem będziecie mogli się pochwalić przed rodziną i znajomymi. To jest po prostu szpinakowa bajka. Ze swojej strony mogę Wam podpowiedzieć, że gotowy sos, najlepiej w większej ilości, można bez problemu zamrozić i użyć go wtedy kiedy przyjdzie Wam na niego ochota. W takim przypadku przygotowanie obiadu, kolacji czy nawet przyjęcia zajmie Wam przysłowiowe 5 minut. Na ten czas zapraszam Was na szczegóły tego pięknego przepisu na sos szpinakowy. Motyle w brzuchu
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
-
Przygotowanie szpinaku: na patelni rozpuście masło, dodajcie ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę (1) oraz wypłukany szpinak. Patelnię przykryjcie pokrywką i duście szpinak do momentu kiedy ten puści sok (2). Zajmie Wam to około 10 minut. Przygotowanie beszamelu: na drugiej patelni rozpuście masło i oliwę. Proporcje ilości tych składników powinny wynosić 50/50. Dodajcie mąkę (3).
-
Całość wymieszajcie (4). Teraz dodajcie mleko. Kontynuujcie mieszanie, tak aby mąka się rozpuściła w mleku; po chwili sos stanie się gęsty (5). Po zagotowaniu zdejmijcie patelnię z palnika. Teraz dodajcie przygotowany szpinak (6),
-
całość wymieszajcie (7) i dodajcie również starty Parmezan (8). Zawartość patelni zmiksujcie przy pomocy blendera (9).
-
Sos będzie bardzo gęsty dlatego dodajcie mleko w ilości adekwatnej do gęstości sosu jaki chcecie otrzymać i co jest również oczywiste, w takiej ilości, aby nie zgubić szpinakowego sosu. Sos zagotujcie, zredukujcie, a do smaku dodajcie sól oraz pieprz (10) (11) (12). Sos szpinakowy jest gotowy.
-
Tortellini ugotujcie według instrukcji podanej na opakowaniu. Ugotowane pierożki dodajcie do sosu, wymieszajcie i przełóżcie całość do naczynia do zapiekania (13) (14). Powierzchnię zapiekanki oprószcie startym parmezanem (15). Zapiekanie: nastawicie piekarnik na 220 stopni z włączoną funkcją grill. Danie zapiekajcie przez około 10 minut lub do momentu kiedy ser się stopi i apetycznie zarumieni.
Porady tapendy
- Zamiast tortellini możecie użyć każdy inny rodzaj ulubionych, wytrawnych pierogów.
- Do przygotowania sosu beszamelowego polecam używać na przykład patelni aluminiowych ponieważ można swobodnie w nich mieszać metalową rózgą bez ryzyka ich uszkodzenia.
Zapiekane tortellini ze szpinakiem
Zapiekane tortellini ze szpinakiem to kremowe, wygodne danie, które robi się bez stresu. Delikatne pierożki łączę z beszamelem i szpinakiem, a całość lekko zapiekam dla złotego wykończenia. Lubię taki format, bo wygląda odświętnie, a przygotowanie jest proste i powtarzalne.
Po więcej inspiracji zajrzyj do przepisów w podobnym klimacie: pierogi z kaszą w sosie gorgonzola oraz pierogi z łososiem w sosie śmietanowym. Sprawdzą się, gdy chcesz wymieniać sosy i sery, ale zostawić wygodę gotowców.
Danie z tortellini na obiad
Ugotuj tortellini al dente. Na patelni zrób beszamel, dodaj szpinak, dopraw pieprzem i gałką, wymieszaj z makaronem. Przełóż do naczynia, posyp parmezanem i zapiekaj, aż wierzch się zrumieni. To fit obiad z tortellini, jeśli część mleka zastąpisz bulionem i ograniczysz ser do cienkiej warstwy.
- makaron gotuj minutę krócej – dojdzie w piekarniku
- szpinak miksuj krótko, by sos był gładki
- dla bogatszego smaku dodaj czosnek i odrobinę śmietanki
- chcesz efekt jak zapiekanka z tortellini w sosie śmietankowym? dosyp parmezanu
- porcje możesz zapiekać w małych kokilkach
Praktyczne wskazówki do zapiekanek
Jeśli lubisz kontrast, dorzuć płatki chili lub skórkę z cytryny. Tortellini mieszaj z sosem delikatnie, żeby nie uszkodzić pierożków. Zamiast części mleka użyj bulionu – sos będzie lżejszy, a zapiekanka nadal kremowa i aromatyczna.
Najczęstsze pytania
Tortellini ze szpinakiem i serem – z czym podawać
Świetnie pasuje kremowy wariant z wędliną. Zobacz mój sposób: tortellini w sosie śmietankowym z szynką. Krem, gotowana szynka i delikatne pierożki dają domowy, sycący efekt.
Z czym podawać tortellini z mięsem
Najprościej zrobić zapiekankę z sosem pomidorowym i mozzarellą. Skorzystaj z przepisu na zapiekane tortellini w sosie pomidorowym z mozzarellą – krótki skład, ładne zapieczenie i wyrazisty smak.
Z czym podawać tortellini ze szpinakiem
Na lżejszy i szybki obiad polecam pesto trapanese. Pomidory, migdały i bazylia równoważą szpinak, a całość robi się w kilka minut – dobry pomysł na fit obiad z tortellini.
Tortellini z serem ricotta i szpinakiem – z czym podawać
Ricotta lubi kwasowość pomidorów i świeżą bazylię. Sprawdź prosty sos: pierogi w sosie pomidorowym z bazylią. Wystarczy podmienić pierogi na tortellini i krótko zapiec.
