Zapiekanka ziemniaczana
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Oto mój kolejny przepis na ziemniaczaną zapiekankę. Tym razem przygotowałam ją z szynką, serem oraz sosem beszamelowym. Zapiekankę ziemniaczaną można przygotować jako samodzielne danie lub jako przystawkę dla dania głównego, na przykład podając kostkę takiej aromatycznej perełki do porcji niedzielnego czy świątecznego obiadu. Biesiadnicy będą bardzo zadowoleni, z kolei Wy, aby nie wyrwać sobie rąk, taką pyszną zapiekankę możecie przygotować wcześniej, pokroić w kostkę i zamrozić. Ja często tak robię.
Przygotowanie zapiekanki jest proste. Ugotowałam ziemniaki w łupinach i pokroiłam w plastry. Warstwy ugotowanych ziemniaków przełożyłam szynką i serem. Na wierzch zapiekanki wlałam lawę sosu beszamelowego ze sporym dodatkiem gałki muszkatołowej. Przepis jest intuicyjny. Ilości podane w przepisie są orientacyjne- wg gustu i do smaku. Bardzo polecam.
Składniki
- oleje i tłuszcze - 3-4 łyżki
- pieprz - do smaku
- ser żółty - wg potrzeb
- sos beszamelowy - 0,5 litra
- sól - do smaku
- szynka wędzona - wg potrzeb
- ziemniaki - 4-5 sztuk
Przygotowanie krok po kroku
-
Pracę rozpocznijcie od ugotowania ziemniaków w łupinach. Ziemniaki obierzcie z łupin i pokrójcie w plastry. Na dno naczynia do zapiekania dodajcie olej (1) (2) (3).
Ułóżcie warstwę ziemniaków (4). Do smaku dodajcie sól oraz pieprz (5). Teraz dodajcie kawałki szynki (6)
oraz ser (7). Ułóżcie kolejne warstwy ziemniaków, szynki oraz sera (8). Na koniec przygotujcie około pół litra sosu beszamelowego (9). Zerknijcie na szczegóły przepisu jak przygotować sos beszamelowy.
Gorący sos beszamelowy wylejcie na zapiekankę ziemniaczaną (10). Zapiekanie: nastawcie piekarnik na 200 stopni. Zapiekanka musi się piec przez 10 minut. Następnie włączcie funkcję termoobiegu i kontynuujcie pieczenie do momentu, kiedy zapiekanka się apetycznie zarumieni. Zajmie Wam to około 10-15 minut. Każdy piekarnik jest inny, zatem miejcie zapiekankę ziemniaczaną na oku (11). Gotowe (12).
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję
Zapiekanka ziemniaczana
Zapiekanka ziemniaczana to jeden z tych przepisów, które zawsze ratują sytuację, gdy potrzebny jest szybki tani obiad z ziemniakami, a w lodówce nie ma zbyt wielu składników. W mojej kuchni to klasyk – warstwowe ziemniaki, szynka i ser, a na wierzchu sos śmietanowy do zapiekanki ziemniaczanej lub beszamel. Taka prosta zapiekanka ziemniaczana smakuje każdemu i świetnie sprawdza się również następnego dnia, odgrzana lub podana na zimno.
Szybki tani obiad z ziemniakami
Jeśli szukasz inspiracji na szybki i tani obiad, ta zapiekanka na obiad z ziemniakami jest idealna. Pod ręką wystarczą ziemniaki, trochę sera, szynki i sos. Po więcej pomysłów zajrzyj do pieczonych ziemniaków z rozmarynem i tartą bułką albo klasycznej sałatki ziemniaczanej Kartoffelsalat. W dziale ziemniaki znajdziesz jeszcze więcej przepisów, w tym przepis na ziemniaki z piekarnika w naczyniu i warianty z warzywami.
Zapiekanka ziemniaczana - jak zrobić
Podstawą dania Zapiekanka ziemniaczana są ugotowane ziemniaki pokrojone w plastry oraz sos śmietanowy lub beszamel, który scala warstwy. W mojej kuchni przepis na zapiekankę z ziemniakami przygotowuje się intuicyjnie: ziemniaki, przyprawy, szynka, ser i sos – wystarczy układać wszystko warstwowo. To przepis na ziemniaki z piekarnika w naczyniu, który zawsze wychodzi i świetnie znosi wcześniejsze przygotowanie.
- ziemniaki gotuj w mundurkach, a potem obierz i pokrój w równe plastry
- każdą warstwę dopraw solą i pieprzem, by smak był równomierny
- sos beszamelowy lub śmietanowy powinien być dość gęsty, by zapiekanka nie rozpadała się po pokrojeniu
- pieczenie rozpocznij w wysokiej temperaturze, a potem dopiekaj z termoobiegiem, aby ser się ładnie zarumienił
Najczęstsze pytania
Ziemniaki jak gotować
Ziemniaki najlepiej gotować w osolonej wodzie, zaczynając od zimnej wody, aby równomiernie doszły do miękkości i nie rozpadały się przy krojeniu na plastry do zapiekanki.
Z czym podać zapiekankę ziemniaczaną
Zapiekankę ziemniaczaną można podać z lekką sałatą, kiszonym ogórkiem, pieczonym mięsem lub jako samodzielne danie dzięki warstwom sera i szynki.
Jak zrobić sos śmietanowy do zapiekanki ziemniaczanej
Sos śmietanowy do zapiekanki ziemniaczanej przygotujesz z gęstej śmietany, odrobiny mleka, gałki muszkatołowej, soli i pieprzu – całość wymieszaj i polej warstwy ziemniaków.
Czy zapiekankę można przygotować wcześniej
Zapiekankę ziemniaczaną możesz przygotować wcześniej, schłodzić w lodówce i zapiec tuż przed podaniem, dzięki czemu zachowa świeżość i strukturę.
Mniam jaka apetyczna :-)