Zapiekany bakłażan z tartą bułką i czosnkiem
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Zapiekane warzywa z aromatyczną i chrupką posypką stanowią fantastyczny dodatek do dań grillowanych, szczególnie mięsnych. W ten sposób przygotowuję również pomidory, cebulę. Tak przygotowane warzywa podaję wraz z grillowanym mięsem, rybami, ale nie tylko. Szczególnie latem, różne warzywa z posypką wykonaną z tartej bułki z domieszką czosnku, pietruszki i oliwy zapiekam i podaję wszystkie razem na zimno, na kolację. Dobrym pomysłem jest również podanie wraz z zapieczonymi warzywami kawałka sera oraz plasterków cienkich jak pergamin wędliny. Polecam zaopatrzyć się na ryneczku w ładnego błyszczącego bakłażana, przygotować aromatyczną posypkę i wypróbować ów przepis. Przepis na bakłażana jest bardzo łatwy, całość wymaga tylko, aby warzywo umyć, pokroić w plastry, zmieszać tartą bułkę z oliwą czosnkiem, pietruszką, solą i pieprzem i zapiec przez kilka minut w piekarniku, aż posypka stanie się złota. Następnie wystarczy bakłażana wystudzić i podać na przykład podczas letniej kolacji. Gwarantuję prawdziwą satysfakcję.
Składniki
- bakłażan - wg potrzeb
- bułka tarta - wg potrzeb
- natka pietruszki - wg potrzeb
- oliwa - wg potrzeb
- pieprz - do smaku
- sól morska - do smaku
Przygotowanie krok po kroku
-
Rozpoczynamy pracę od przygotowania posypki. Do miseczki wsypcie tartą bułkę. Dodajcie tyle oliwy, aby powstała zwarta masa (1). Doprawcie bułkę do smaku solą (2) oraz pieprzem (3).
-
Do bułki dodajcie poszatkowaną natkę zielonej pietruszki. Możecie użyć również mrożonej (4). Wszystkie składniki dokładnie wymieszajcie (5). Pokrójcie bakłażana na plastry o grubości około 5 mm (6)
-
Do naczynia do zapiekania wlejcie tyle oliwy, aby pokryła ona całe jego dno (7). Teraz ułóżcie plastry bakłażana (8) i na każdym plastrze umieścicie porcję wcześniej przygotowanej posypki (9). Bakłażana należy piec w piekarniku przez ok. 20 minut, w temperaturze 160-180 stopni. Kontrolujcie postępy pieczenia. Polecam również w ostatniej minucie pieczenia użyć funkcji grilla, który ładnie przyrumieni posypkę.
Porady tapendy
Nadwyżkę bakłażanów można bez problemu przechowywać przez 2-3 dni w lodówce. Przed konsumpcją, bakłżany nalepiej wyjąć wcześniej z lodówki, tak aby osiągnęły temperaturę pokojową. Wtedy bakłażany są najsmaczniejsze.
Zapiekany bakłażan z tartą bułką i czosnkiem
Najczęstsze pytania
Z czym najlepiej podać zapiekanego bakłażana z tartą bułką i czosnkiem?
Świetnie smakuje z pieczonymi warzywami lub prostą sałatką z pomidorów i bazylii. Lubi też towarzystwo ryżu, kuskusu lub chrupiącej bagietki. Jeśli wolisz warzywny zestaw, polecam moje zapiekane warzywa – razem tworzą kompletny, lekki posiłek.
Jak przechowywać zapiekanego bakłażana, żeby zachował chrupkość?
Najlepiej trzymać go w lodówce, szczelnie przykrytego folią lub w zamykanym pojemniku. Przed podaniem podgrzej w 180°C przez kilka minut – kruszonka odzyska złotą, chrupiącą strukturę, a wnętrze pozostanie miękkie i aromatyczne.
Czy zapiekany bakłażan z tartą bułką i czosnkiem można przygotować wcześniej?
Tak, możesz go w całości przygotować kilka godzin wcześniej i upiec tuż przed podaniem. Jeśli zależy Ci na oszczędności czasu, nawet po wstępnym podpieczeniu dobrze znosi krótkie przechowywanie w lodówce – wystarczy dokończyć pieczenie tuż przed serwowaniem.
Czy to danie jest wegetariańskie?
Tak, zapiekany bakłażan z tartą bułką i czosnkiem to w pełni wegetariańska propozycja. Wystarczy użyć tartej bułki bez dodatku sera lub wybrać parmezan z podpuszczką mikrobiologiczną, jeśli chcesz zachować całkowicie roślinny charakter dania.
Czy trzeba solić bakłażana przed pieczeniem?
Nie trzeba – przynajmniej w tym przepisie. Bakłażany zapiekane z tartą bułką i czosnkiem wychodzą miękkie i delikatne bez wcześniejszego solenia, więc ten krok możesz pominąć.
