Zapiekany bakłażan z tartą bułką i czosnkiem
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
15 minut
Czas pieczenia:
20 minut
Ilość porcji:
10 porcji
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Zapiekane warzywa z aromatyczną i chrupką posypką stanowią fantastyczny dodatek do dań grillowanych, szczególnie mięsnych. W ten sposób przygotowuję również pomidory, cebulę. Tak przygotowane warzywa podaję wraz z grillowanym mięsem, rybami, ale nie tylko. Szczególnie latem, różne warzywa z posypką wykonaną z tartej bułki z domieszką czosnku, pietruszki i oliwy zapiekam i podaję wszystkie razem na zimno, na kolację. Dobrym pomysłem jest również podanie wraz z zapieczonymi warzywami kawałka sera oraz plasterków cienkich jak pergamin wędliny. Polecam zaopatrzyć się na ryneczku w ładnego błyszczącego bakłażana, przygotować aromatyczną posypkę i wypróbować ów przepis. Przepis na bakłażana jest bardzo łatwy, całość wymaga tylko, aby warzywo umyć, pokroić w plastry, zmieszać tartą bułkę z oliwą czosnkiem, pietruszką, solą i pieprzem i zapiec przez kilka minut w piekarniku, aż posypka stanie się złota. Następnie wystarczy bakłażana wystudzić i podać na przykład podczas letniej kolacji. Gwarantuję prawdziwą satysfakcję.
Składniki
- bakłażan - wg potrzeb
- bułka tarta - wg potrzeb
- natka pietruszki - wg potrzeb
- oliwa - wg potrzeb
- pieprz - do smaku
- sól morska - do smaku
|
|
|
Rozpoczynamy pracę od przygotowania posypki. Do miseczki wsypcie tartą bułkę. Dodajcie tyle oliwy, aby powstała zwarta masa (1). Doprawcie bułkę do smaku solą (2) oraz pieprzem (3).
|
|
|
Do bułki dodajcie poszatkowaną natkę zielonej pietruszki. Możecie użyć również mrożonej (4). Wszystkie składniki dokładnie wymieszajcie (5). Pokrójcie bakłażana na plastry o grubości około 5 mm (6)
|
|
|
Do naczynia do zapiekania wlejcie tyle oliwy, aby pokryła ona całe jego dno (7). Teraz ułóżcie plastry bakłażana (8) i na każdym plastrze umieścicie porcję wcześniej przygotowanej posypki (9). Bakłażana należy piec w piekarniku przez ok. 20 minut, w temperaturze 160-180 stopni. Kontrolujcie postępy pieczenia. Polecam również w ostatniej minucie pieczenia użyć funkcji grilla, który ładnie przyrumieni posypkę.
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Porady tapendy
Nadwyżkę bakłażanów można bez problemu przechowywać przez 2-3 dni w lodówce. Przed konsumpcją, bakłżany nalepiej wyjąć wcześniej z lodówki, tak aby osiągnęły temperaturę pokojową. Wtedy bakłażany są najsmaczniejsze.
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Najczęstsze pytania
Z czym najlepiej podać zapiekanego bakłażana z tartą bułką i czosnkiem?
Świetnie smakuje z pieczonymi warzywami lub prostą sałatką z pomidorów i bazylii. Lubi też towarzystwo ryżu, kuskusu lub chrupiącej bagietki. Jeśli wolisz warzywny zestaw, polecam moje zapiekane warzywa – razem tworzą kompletny, lekki posiłek.
Jak przechowywać zapiekanego bakłażana, żeby zachował chrupkość?
Najlepiej trzymać go w lodówce, szczelnie przykrytego folią lub w zamykanym pojemniku. Przed podaniem podgrzej w 180°C przez kilka minut – kruszonka odzyska złotą, chrupiącą strukturę, a wnętrze pozostanie miękkie i aromatyczne.
Czy zapiekany bakłażan z tartą bułką i czosnkiem można przygotować wcześniej?
Tak, możesz go w całości przygotować kilka godzin wcześniej i upiec tuż przed podaniem. Jeśli zależy Ci na oszczędności czasu, nawet po wstępnym podpieczeniu dobrze znosi krótkie przechowywanie w lodówce – wystarczy dokończyć pieczenie tuż przed serwowaniem.
Czy to danie jest wegetariańskie?
Tak, zapiekany bakłażan z tartą bułką i czosnkiem to w pełni wegetariańska propozycja. Wystarczy użyć tartej bułki bez dodatku sera lub wybrać parmezan z podpuszczką mikrobiologiczną, jeśli chcesz zachować całkowicie roślinny charakter dania.
Czy trzeba solić bakłażana przed pieczeniem?
Nie trzeba – przynajmniej w tym przepisie. Bakłażany zapiekane z tartą bułką i czosnkiem wychodzą miękkie i delikatne bez wcześniejszego solenia, więc ten krok możesz pominąć.