Zupa cebulowa z serem i grzankami
Poziom trudności:
Łatwy
Czas przygotowania:
40 minut
Ilość porcji:
4 porcje
Przelicznik form
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Bardzo lubię mój przepis na zupę cebulową. Wykonuję aromatyczną zupę cebulową z kapinką białego wina, z grzankami podpieczonymi na maśle oraz z wkładką serową. Przed podaniem, porcję zupy oprószoną serem, zapiekam. Jak dla mnie bomba- goście też są zachwyceni !
Zupę cebulową w zasadzie można wykonać w każdej chwili, bo tak się szczęśliwie składa, że składniki na przygotowanie zupy cebulowej przeważnie znajdują się u każdego w lodówce. Zupa cebulowa to również danie klasyczne, o statusie supreme soup, co oznacza tyle, że zupa jest doskonała. A zatem mogę z czystym sumieniem polecić przepis na zupę cebulową również jako menu okolicznościowe na spotkania z rodziną lub przyjaciółmi. Do wykonania zupy cebulowej wykorzystuje się wywar warzywny lub mięsny. W przypadku zup jestem zwolennikiem wywarów domowych. TUTAJ znajdziecie przepis na wywar mięsny.
Składniki
- białe wino - 100 ml
- cebula - 500 g
- masło - 50 g
- pieczywo pszenne - wg potrzeb
- pieprz - do smaku
- ser żółty - 100 g
- sól - do smaku
- tymianek - do dekoracji
- wywar mięsny - 1 litr
|
|
|
Cebule obierzcie z łupin I pokrójcie na 2 mm plastry (1). Na patelnię dodajcie masło (2) oraz przygotowaną cebulę (3).
|
|
|
Cebulę musicie smażyć bardzo powoli do momentu kiedy stanie się miękka (4). W międzyczasie dodajcie do cebuli białe wino poczekajcie do jego odparowania (5). Teraz dodajcie do cebuli wywar i całość doprowadźcie do zagotowania i kontynuujcie gotowanie przez następne 10 minut (6).
|
|
|
Zupę do smaku doprawcie solą i pieprzem (7). Teraz zetrzyjcie żółty ser (8) oraz przygotujcie grzanki (9).
|
|
|
Na dnie naczynia do zapiekania dodajcie zupę wraz z porcją cebuli (10). Teraz dodajcie starty ser (11) i ponownie dodajcie zupę wraz porcją cebuli (12).
|
|
|
Teraz umieście w zupie przygotowowane grzanki (13), które musicie oprószyć startym serem (14). Zupę cebulową musicie zapiekać w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez ok. 10 minut lub do momentu kiedy ser się stopi i zrobi się złoto- brązowy (15).
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Podoba Ci się to danie? Oceń gwiazdkami!
Porady tapendy
Grzanki najlepiej wykonać z pieczywa pszennego z dodatkiem masła. Pieczywo pokrójcie na kromki. Na patelni rozpuście masło, dodajcie pokrojone kromki chleba i przypieczcie je z obu stron na złoty kolor.
Zobacz również
Komentarze
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.
Brak komentarzy. Bądź pierwszy, który doda komentarz!
Zupa cebulowa z serem i grzankami
Kiedy za oknem chłód, a w kuchni pachnie masłem i winem, wiem, że powstaje zupa cebulowa z serem i grzankami. To domowa klasyka, którą u mnie w domu robi się niemal na pamięć. Jeśli lubisz takie aromatyczne zupy, zajrzyj też do działu zupy i kremy oraz do moich przepisów: zabielany barszcz z botwinką i chłodnik litewski. To trio, które ratuje mi nastrój.
Dla mnie zupa cebulowa przepis to synonim prostoty: cebula, masło, wywar i odrobina białego wina. Całość dopełniają grzanki zapieczone z serem – moim zdaniem to najprzyjemniejszy sposób, by rozgrzać się po długim dniu.
Zupa cebulowa z serem i grzankami – dobra domowa zupa
Podsmażana cebula karmelizuje się powoli, aż stanie się złota i słodka. Wtedy dodaję białe wino i wywar – warzywny lub mięsny, w zależności od okazji. Po 10 minutach gotowania francuska zupa cebulowa nabiera głębi smaku. Ja przed podaniem zawsze zapiekam ją z serem żółtym i chrupiącymi grzankami – pachnie cudownie.
Nie jest to danie, które trzeba rezerwować na szczególne okazje; wręcz przeciwnie, robi się ją z kilku składników, które zwykle są w lodówce. U mnie w wersji codziennej bez wina, ale na weekend lubię dodać kieliszek – moim zdaniem to ten detal, który robi całą robotę.
Praktyczne wskazówki
Najlepiej użyć cebuli żółtej – ma naturalną słodycz, która po duszeniu staje się karmelowa. Jeśli chcesz głębszego aromatu, dorzuć szczyptę tymianku lub kilka kropel sosu sojowego. W wersji mniej klasycznej dobrze sprawdza się też ser pleśniowy; jego pikantność podbija smak.
Zupę można zapiekać w naczyniach żaroodpornych lub w kokilkach. Grzanki przygotuj wcześniej – ja smaruję je odrobiną masła i podsmażam na złoto. Potem już tylko ser, kilka minut w piekarniku i gotowe. To dokładnie ta tradycyjna zupa cebulowa przepis, która pachnie jak w bistro w Paryżu.
Zupa cebulowa – jak zrobić?
Obierz cebulę, pokrój w cienkie plastry i smaż na maśle do miękkości. Wlej białe wino, poczekaj aż odparuje, a następnie dodaj wywar i gotuj 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Przełóż porcję do żaroodpornego naczynia, posyp tartym serem i dodaj grzanki. Zapiekaj do momentu, aż ser się stopi i lekko zezłoci. Tak powstaje zupa cebulowa z serem i grzankami – prosty, a jednocześnie elegancki sposób na rozgrzewkę.
Najczęstsze pytania
Jakiego sera użyć do zupy cebulowej?
Najlepiej topiącego się – gouda, gruyère lub ementaler. Ja najczęściej sięgam po goudę, bo daje delikatny smak i ładnie się rumieni.
Czy można zrobić zupę cebulową bez wina?
Oczywiście. Wino nadaje lekkości, ale można je pominąć i dodać kilka kropel soku z cytryny – zupa zachowa balans smakowy.
Jak długo smażyć cebulę?
Powoli, na małym ogniu, około 20 minut, aż stanie się złota i miękka. To właśnie ten etap decyduje o głębi smaku.
Czy można zapiec zupę w zwykłych miskach?
Tak, jeśli są żaroodporne. W innym przypadku zapiecz grzanki osobno i dodaj do misek już po podaniu.
Jak zrobić wersję wegetariańską?
Zamiast wywaru mięsnego użyj warzywnego, a ser wybierz bez podpuszczki zwierzęcej. Efekt będzie równie aromatyczny.