Zupa fasolowa z łazankami

Przygotowanie krok po kroku

1. 

   

   

   Przed pójściem spać wypłuczcie w zimnej wodzie fasolę, a potem zalejcie ją wodą i postawicie na całą noc (1). Rano, jeśli okaże się, że wody brakuje uzupełnijcie ją. Po pracy, do namoczonej fasoli dodajcie połowę ilości marchwi, selera, czosnku oraz liście laurowe. Ugotujcie fasolę, w wodzie której się moczła, do miękkości z dodatkiem soli (2). W zależności od fasoli zajmie Wam to nawet do 2 godzin. Ubierzcie część ugotowanej fasoli (3) Aromaty, w zależności od preferencji, pozostawcie lub usuńcie

2. 

   

   

   i zmiksujcie fasolę na puree, które zagęści zupę (4). Przygotowanie aromatycznej bazy zupy: cebulę i pozostały czosnek obierzcie z łupin i pokrójcie w kostkę (5) (6)

3. 

   

   

   To to samo zróbcie z resztą marchwi oraz selera naciowego (7). Igiełki rozmarynu poszatkujcie (8). Słoninę pokrójcie na kawałki (9)

4. 

   

   

   Do garnka dodajcie oliwę oraz słoninę (10) (11). Na wolnym ogniu doprowadźcie do wytopienia się słoniny. Następnie dodajcie pokrojone w kostkę warzywa, rozmaryn i przesmażcie całość przez kilka chwil (12).

5. 

   

   

   Następnie dodajcie zmiksowane pomidory z puszki (13), 250 ml wody oraz pozostałą fasolą wraz z wodą w której fasola się gotowała (14). Dodajcie również zmiksowaną fasolę (15).

6. 

   

   

   Do smaku dodajcie sól oraz pieprz (16) (17). Gotujcie zupę do momentu kiedy składniki się połączą i w smaku poczujecie satysfakcjonujący Was aromat. Dodanie makaronu: makaron, a dokładnie znajdująca się w nim skrobia skutecznie zagęści zupę, dlatego jeśli zupa na tym etapie jest gęsta, a makaron potrzebuje płynu, dodajcie do zupy gorącą wodę, która nie przerwie procesu gotowana. Teraz dodajcie łazanki i zaczekajcie do momentu kiedy łazanki staną się miękkie (18). Pamiętajcie o mieszaniu. W zależności od preferencji bardziej lub mniej zredukujcie zupę. Kapinka startego parmezanu do gorącej i gęstej porcji rozgrzewającej zupy jeszcze nikogo nie zabiła :)