Zupa krem z pieczonej papryki
Wprowadź dane, aby zobaczyć wynik.
|
Bardzo polecam Wam mój przepis na zupę krem z pieczonej papryki. Zupa jest kremowa, aromatyczna, po prostu perełka. Zaletą tego przepisu jest również to, że zupa jest już bardzo dobra od razu po przygotowaniu, ponadto przepis jest prościutki i każdy da radę go odtworzyć.
Cluo przepisu, oprócz papryki, jest gęsta baza przygotowana z min. cebuli, czosnku ze sporym dodatkiem śmietany kremówki, zagęszczonej minimalna ilością mąki.
Smakoszom wyrazistych smaków polecam dodać do odrobinę ostrej papryki chilli. Aby uperfumować zupę, polecam również dodać kilka listków bazylii, którą papryka kocha. Wspaniała jest ta zupa
Składniki
- Basia typ 500 Poznańska - 1 łyżeczka
- bazylia - opcja
- cebula - 1 sztuka
- czosnek - 2 ząbki
- masło - 1 łyżka
- oliwa - 10 łyżek
- papryczki chilli - wg uznania
- papryka - 2 sztuki
- pieprz - do smaku
- pomidory konserwowane - 1 puszka
- sól - do smaku
- śmietana 30% - ok. 100 ml
- wywar warzywny - ok. 150 ml
Przygotowanie krok po kroku
-
Pracę rozpocznijcie od upieczenia papryki. Paprykę w całości umieśćcie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nastawcie piekarnik na 180-200 stopni. Papryka musi się piec przez 20 minut. Następnie usuńcie skórkę z papryki. Całą instrukcję, jak usunąć skórkę z papryki TUTAJ. Przygotujcie również aromatyczny wywar warzywny. Cebulę i czosnek obierzcie z łupin i pokrójcie w kostkę. Jeśli używacie, pokrójcie również na kawałeczki papryczkę chilli. Zamiast papryczki możecie użyć płatków papryki. Do garnka dodajcie oliwę, masło oraz wymienione warzywa (1). Całość duście wolno do momentu, kiedy cebula zmięknie. Teraz dodajcie łyżeczkę mąki i wszystko wymieszajcie rózgą, aby nie było grudek (2) (3). Kontynuujcie duszenie jeszcze przez kilka chwil. Z mąki powstanie złota zasmażka i mąka straci swój surowy smak.
Teraz dodajcie śmietanę kremówką (4). Całość zagotujcie, pamiętając o mieszaniu. Powstanie gęsta baza. Do bazy dodajcie przygotowaną wcześniej pieczoną paprykę (5), pomidory (6)
oraz wywar warzywny (7). Zupę zmiksujcie na krem i zagotujcie (8). Do smaku dodajcie sól, pieprz oraz listki bazylii (9). Gotowe. Smacznego
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Porady tapendy
- Paprykę możecie upiec i zdjąć z niej skórkę nawet 2-3 dni wcześniej. Tak przygotowaną paprykę należy przechowywać w lodówce.
- Zupę możecie podać z kleksem kwaśniej śmietany lub słodkiej śmietany, którą łyżeczką/ widelcem rozprowadźcie na powierzchni w fantazyjny wzorek.
Zupa krem z pieczonej papryki
Zupa krem z pieczonej papryki to aromatyczne i kremowe danie, które u mnie w domu pojawia się szczególnie jesienią. Zupa paprykowa w tej wersji jest gęsta i sycąca, a jednocześnie delikatna dzięki dodatkowi śmietany. Ja często podaję ją z grzankami czosnkowymi albo kleksem kwaśnej śmietany, bo wtedy smakuje jeszcze pełniej.
Jak przygotować zupę krem z papryki
Przygotowanie jest proste: papryki należy upiec, obrać ze skórki i połączyć z cebulą, czosnkiem, bulionem oraz śmietaną. Zupa z pieczonej papryki ma wtedy piękny kolor i aksamitną konsystencję. Moim zdaniem najlepiej smakuje, gdy odstawimy ją na kilkanaście minut, aby wszystkie składniki zdążyły się przegryźć. To świetny przepis na szybki, a zarazem elegancki obiad.
Co można zrobić z papryki
Jeśli lubisz lżejsze dania, polecam sałatka z ciecierzycą i papryką oraz proste papryka z grilla. W chłodniejsze dni sprawdzi się też papryka faszerowana.
Najczęstsze pytania
Czy można mrozić zupę krem z pieczonej papryki?
Tak, zupa krem z pieczonej papryki bardzo dobrze znosi mrożenie. Wystarczy podzielić ją na porcje i wlać do szczelnych pojemników. Po rozmrożeniu podgrzej na małym ogniu, a jeśli jest zbyt gęsta – dodaj odrobinę bulionu lub śmietanki.
Czy zupa krem z pieczonej papryki jest sycąca?
Tak, to zupa, która spokojnie może zastąpić drugie danie. Ma gęstą, kremową konsystencję i delikatną słodycz pieczonej papryki. Podana z grzankami czosnkowymi lub pestkami dyni staje się pełnym, rozgrzewającym posiłkiem.
Z czym najlepiej podać zupę krem z pieczonej papryki?
Najlepiej smakuje z chrupiącymi grzankami, bagietką lub groszkiem ptysiowym. Lubi też dodatki ziołowe – świeżą bazylię, natkę pietruszki albo kilka kropli oliwy z chilli, które podbijają jej smak.
Czy zupa krem z pieczonej papryki jest wegetariańska?
Tak, jeśli użyjesz bulionu warzywnego zamiast drobiowego, będzie w pełni wegetariańska. Możesz też zrezygnować ze śmietany i dodać mleko kokosowe – wtedy powstanie delikatna, roślinna wersja tej zupy.
