królik

Mięso z królika jest niedoceniane w polskiej kuchni, tym czasem mięso z królika jest łatwo strawne, białe, delikatne i chude. W smaku przypomina mięso drobiowe. Mięso królicze zawiera więcej białka aniżeli wołowina i wieprzowina i prawie tyle samo co cielęcina. Wiele przepisów realizowanych przy użyciu na przykład kurczaka, szczególnie w postaci pieczonej i smażonej, można zrealizować używając mięsa króliczego. Przykładowy przepis znajduje się TUTAJ. Szczegółowa procedura oraz opis jak podzielić tuszę z królika znajduje się TUTAJ