przyprawa korzenna

Termin „przyprawa do grilla” nie oznacza przyprawy o ściśle oznaczonym składzie. Klasyczna przyprawa korzenna pachnie goździkami, cynamonem, kardamonem i imbirem. W Polsce przyprawy korzenne używane są przede wszystkim w cukiernictwie do wyrobu pierników i ciastek, rzadziej w przepisach wytrawnych. Szczególny wzrost popularności przyprawy korzennej odnotowuje się w okresie jesienno- zimowym, a szczególnie w okresie Bożego Narodzenia.

Domową przyprawę wykonuję w sposób nastepujący: do słoiczka dodaję cynamon ( 3 łyżeczki), kardamon (1 łyżeczka), zmielone goździki ( 1/2 łyżeczki), gałkę muszktołową ( 1/2 łyżeczki) i imbir (  łyżeczka). Całość mieszam i zamykam wieczko.