rzodkiew

Rzodkiew jest kuzynką popularnej rzodkiewki. Rzodkiew występuje w dwóch odmianach, białej i czarnej. Łatwo je od siebie odróżnić po kolorze skórki. Białą rzodkiew charakteryzuje długi, biały, gruby, soczysty i aromatyczny korzeń. Roślina dostarcza wielu składników odżywczych, witamin- C, PP i witamin z grupy B, składników mineralnych min. potasu, sodu, wapnia, fosforu i magnezu. Rzodkiew jest również warzywem niskokalorycznym- 100 g surowej rzodkwi zawiera jedynie 12 kcal. W sztuce kulinarnej biała rzodkiew szczególnie popularna jest w przepisach na sałatki i surówki, ale z powodzeniem można rzodkiew również gotować i dusić.