PRZELICZNIK FORM
Logo Tapenda.pl
Wersja włoska
 
Przepis:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm


Moja:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm
Przelicz
 
2015-11-21

Jak zrobić pierogi z kapustą i z grzybami

Pierogi z kapustą i z grzybami
Trudność wykonania Poziom trudności: średni
Czas wykonania Czas przygotowania: 3 h
Ilość porcji Ilość porcji: ok. 40 sztuk
 
Przeczytaj również: Kruche ciasto- przepis podstawowy

W konkursie na najlepsze pierogi, sądzę że pierogi z kapustą i z grzybami mają duże szanse na zwycięstwo, szczególnie że tradycyjnie przygotowujemy je na święta Bożego Narodzenia, a zatem, tak jak pozostałe dania świąteczne - pierogi z kapustą z grzybami są najlepsze, najwspanialsze i przygotowane od serca. Takie są też moje pierogi na  które Was chcę zaprosić.
Do przygotowania farszu użyłam 2 rodzajów kiszonej kapusty, z których jeden rodzaj był dość kwaśny, a drugi nieco mniej, gdyż była to kapusta wykorzystywana na surówki. Tradycyjnie, do przygotowania farszu użyłam suszonych leśnych grzybów oraz podstawowych przypraw jakimi są sól, pieprz, liść laurowy oraz odrobina cukru do smaku. Ilości, które podaję w przepisie są orientacyjnie, aby pierogi wyszły zjawiskowo pysznie i od serca musicie farsz dosmaczać wg Waszych upodobań oraz upodobań Waszej rodziny.  
Do przygotowania ciasta użyłam mąki, wody oraz jaj. Zamiast jaj możecie użyć innego białka. Więcej informacji na temat ciasta na pierogi możecie znaleźć na stronie Tapenda TUTAJ.
Gotowe pierogi z grzybami i z kapustą tradycyjnie podaję w tłuszczu, okraszone złotą cebulką. Pyszne heart

•Składniki•

 
składniki na farsz
 
 
składniki na ciasto
 
 

•Przygotowanie•

Przygotowanie farszu do pierogów: cebule obierzcie z łupin, pokrójcie ją w kosteczkę (1) i wolno przesmażcie na tłuszczu do momentu kiedy stanie się mięciutka i złota (2). Suszone grzyby opłuczcie pod bieżącą wodą, aby pozbyć się ewentualnego piasku, włóżcie je do garnka, zalejcie gorącą wodą a następnie gotujcie pod przykryciem przez 20 minut (3).   

Kapustę poszatkujcie (4), dodajcie gorącej wody- nie za dużo (5), łyżkę oleju (6) i gotujcie kapustę pod przekryciem również przez 20 minut.

3 podstawowe składniki farszu gotują się (7). Teraz cebulę wraz z tłuszczem na którym się smażyła, dodajcie do kapusty (8), dodajcie również wodę z gotowania grzybów (9).   

Z kolei grzyby drobno pokrójcie, po to aby były one wyczuwalne w całym farszu, i dodajcie je również do kapusty (10). Do smaku dodajcie sól, pieprz, cukier oraz liście laurowe (11) (12). Kapustę przykryjcie pokrywką i duście do miękkości. Zajmie Wam to około 1- 1,5 godziny.

Z podanych składników wykonajcie ciasto (13). Gotowe ciasto pozostawcie na pół godziny, aby odpoczęło,  następnie je rozwałkujcie, wytnijcie kółka na przykład przy pomocy szklanki, na każdym umieśćcie porcję farszu i zlepcie pieróg (14) (15). Gotowe pierogi włóżcie do gotującej się wody z dodatkiem soli i gotujcie do momentu kiedy wypłyną na powierzchnię. Ugotowane pierogi podawajcie okraszone cebulką. Pierogi wspaniale smakują z domowym barszczem wigilijnym z buraków. Przepis na  barszcz wigilijny na stronie Tapenda znajdziecie TUTAJ.

Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję laugh

 
 


Zdjęcia czytelników

•PORADY TAPENDY•
 
  1. Do rozwałkowywania ciasta polecam użyć pomocnika w postaci maszynki do makaronu.
  2. Polecam również gotową wystudzoną kapustę włożyć na całą noc do lodówki, aby smaki się dobrze przegryzły. Po tym czasie, spróbujcie jeszcze raz farsz na pierogi i ewentulanie dodajcie tego czy owego z podstawowych przypraw- tak od serca, a cała rodzina będzie się głaskać w Wigilię po brzuszkach i wspominać Wasze pierogi.  
  3. Pamiętajcie, że pierogi możecie przygotować wcześniej i je zamrozić. Mrożenie nie zaszkodzi domowym pierogom, za to Wam pozwoli zaoszczędzić dużo czasu na spokojne wykonanie makijażu na uroczystą kolację.  
•Komentarze•
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.


• INNE PRZEPISY Z TEJ KATEGORII •

 
newsletter
 

• BYĆ MOŻE ZAINTERESUJĄ CIĘ RÓWNIEŻ TE PRZEPISY •

 
 
 
Nasza strona używa ciasteczek (ang. cookies). Jeżeli chcesz, możesz wyłączyć ciasteczka w ustawieniach swojej przeglądarki. COOKIES_CLOSE