PRZELICZNIK FORM
Logo Tapenda.pl
Wersja włoska
 
Przepis:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm


Moja:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm
Przelicz
 
2015-04-07

Ciasto z jabłkami i cydrem

ciasto z nadzieniem budyniowym z jabłkami i cydrem
Trudność wykonania Poziom trudności: średni
Czas wykonania Czas przygotowania: 1,5 h
Ilość porcji Ilość porcji: tortownica 24 cm
 
Przeczytaj również: Makaron z kakao w sosie grzybowym

Przepisów na ciasto z jabłkami jest mnóstwo. Ten przepis wyróżnia przede wszystkim to, że kawałki jabłek umieszczone zostały w masie " budyniowej" ale przygotowanej bez mleka, dlatego masa budyniowa pozostała niemalże przeźroczysta. Zamiast mleka do przygotowania budyniu został wykorzystany sok jabłkowy oraz cydr półsłodki, który można zastąpić sokiem jabłkowym, w przypadku jeśli ciasto będzie konsumowane również przez dzieci. W przepisie na ciasto z jabłkami został wykorzystany budyń śmietankowy z wanilią, polecam również połączenie jabłek z cynamonem. Ciasto zostało wykonane na bazie pachnącego masłem delikatnego ciasta półkruchego i powstało na zamówienie- ciasto miało być dokładnie takie jak w cukierni, czyli coś na kształt ogromnego tortu z nadzieniem wykonanego z lewitujących jabłek. Lubię wyzwania.

•Składniki•

 
składniki na ciasto
 
 
Składniki na nadzienie
 
 

•Przygotowanie•

Wykonanie nadzienia jabłecznika rozpocznijmy od pozyskania soku z cytryny (1), który musimy dodać do jabłek, aby ich powierzchnia się nie utleniła i zrobiła brązowa. Następnie jabłka obierzcie z łupin i pokrójcie na cząstki o wielkości widocznej na poszczególnych fotografiach (2). Do garnka dodajcie cydr (3).

Dodajcie również sok jabłkowy (4) i cukier (5). Ilość cukru może się różnić w zależności od poziomu słodyczy soku jabłkowego oraz cydru. Na tym etapie najlepiej jest próbować i kierować się własnym smakiem. Teraz dodajcie również proszek budyniu (6). Całość rozpocznijcie podgrzewać, aż do zagotowania, dokładnie tak samo jak gotuje się budyń. Pamiętajcie o mieszaniu. Pozostawcie masę budyniową do wystudzenia.

Ze składników na ciasto wykonajcie ciasto półkruche i podzielcie je na dwie połowy (7). Szczegółową instrukcję jak wykonać ciasto półkruche, możecie znaleźć TUTAJ. Jedną połowę ciasta rozwałkujcie na wielkość odpowiadającą średnicy tortownicy i umieśćcie je na dnie natłuszczonej masłem formy (8) (9). Z drugiej połowy ciasta wykonajcie rulon o długości odpowiadającej długości obwodu koła tortownicy, podzielcie rulon na mniejsze odcinki.

Poszczególnymi odcinkami rulonu wyklejcie brzegi tortownicy (10) (11). Sprawdźcie połączenia, tak aby nadzienie nie wydostało się na zewnątrz. Grubość ciasta to ok. 5 mm- ciasto zawiera chemiczny spulchniacz, zatem podczas pieczenia go przybędzie (12)

Do wystudzonej masy budyniowej dodajcie jabłka (13), a następnie całe nadzienie musicie umieścić wewnątrz tortownicy (14). Ciasto gotowe do pieczenia (15). Ciasto musi się piec w temperaturze 175 stopni, pieczenie statyczne, przez 60 minut. Po upieczeniu ciasto musi najpierw trochę wystygnąć, aby móc otworzyć tortownicę. 

Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję  laugh

 
 


•Komentarze•
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.


• INNE PRZEPISY Z TEJ KATEGORII •

 
newsletter
 

• BYĆ MOŻE ZAINTERESUJĄ CIĘ RÓWNIEŻ TE PRZEPISY •

 
 
 
Nasza strona używa ciasteczek (ang. cookies). Jeżeli chcesz, możesz wyłączyć ciasteczka w ustawieniach swojej przeglądarki. COOKIES_CLOSE