PRZELICZNIK FORM
Logo Tapenda.pl
Wersja włoska
 
Przepis:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm


Moja:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm
Przelicz
 
· ALFABETYCZNY SPIS SKŁADNIKÓW ·

oliwa

Zobacz przepisy zawierające: oliwa

Oliwa
 

Oliwa z oliwek jest najpopularniejszym tłuszczem używanym w całym basenie Morza Śródziemnego. Największymi producentami oliwy jest Hiszpania, Włochy i Grecja.

Oliwa z oliwek jest tłuszczem pochodzenia roślinnego. W większości przypadków, tłuszcze roślinne są tłuszczami nienasyconymi i w odróżnieniu od zwierzęcych tłuszczy nasyconych, zalecane są one w codziennej diecie. Podkreślanym walorem oliwy z oliwek jest to, że w porównaniu z innymi tłuszczami pochodzenia roślinnego, jest ona bogatszym źródłem kwasu oleinowy, zalecanego w profilaktyce powstawania niektórych chorób, w tym przede miażdżycy. Powszechność użycia oliwy z oliwek,  w połączeniu z konsumpcją ryb, owoców i warzyw spowodowało, że dieta śródziemnomorska postrzegana jest jako najzdrowsza ze wszystkich.

Normy europejskie dzielą oliwę z oliwek wg kilku kategorii jakościowych, ustalonych w oparciu o zawartość wolnych kwasów tłuszczowych, czyli tzw. liczbę kwasową. Czym mniejsza jest liczba kwasowa, tym dany tłuszcz posiada więcej wartości odżywczych.

  • oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia o najwyższej jakości- Extra virgin olive oil,
  • oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia- Virgin olive oil,
  • zwykła oliwa z oliwek- Ordinary olive oil,
  • oliwa rafinowana- rafined olive oil,
  • oliwa z oliwek-  Olive oil- ( mieszanka oliwy z pierwszego tłoczenia oraz oliwy rafinowanej,
  • oliwa z wytłoków- Olive pomace oil. Oliwa uzyskana w wyniku ekstrakcji z wytłoków oliwnych za pomocą rozpuszczalników lub środków fizycznych.

Tylko pierwsze trzy kategorie oliwy są pozyskane w sposób mechaniczny metodą tłoczenia, wirowania lub w procesie filtracji bez udziału związków chemicznych, dzięki czemu oliwa zachowuje najwięcej wartości odżywczych. 

 
newsletter
 
 
 
Nasza strona używa ciasteczek (ang. cookies). Jeżeli chcesz, możesz wyłączyć ciasteczka w ustawieniach swojej przeglądarki. COOKIES_CLOSE