dynia

Dnia pochodzi z Ameryki Środkowej i południowych stanów USA. W Polsce dynia znana jest od XVI wieku i uprawiano ją głównie dla jej właściwości leczniczych. Dynia jest rośliną jednoroczną, występującą w ponad 20 gatunkach, z czego z punktu widzenia gospodarczego, najważniejsze w Polsce gatunki uprawne to:  

• Dynia olbrzymia- występująca w wielu odmianach. Jak wskazuje już sama nazwa, roślina tej odmiany może rodzić naprawdę duże okazy. Warzywo uprawiane jest przede wszystkim dla pozyskania miąższu oraz smacznych pestek z przeznaczeniem ich do bezpośredniego spożycia lub wytłoczenia oleju.
• Dynia zwyczajna – do tego gatunku zaliczane są kabaczki, cukinia, dynia bezłupinowa, dynia makaronowa oraz patison.
• Dynia piżmowa-  charakteryzująca się prawie bezwłóknistym i słodkawym miąższem pachnącym piżmem.

Przed zakupem dyni należy się upewnić, czy skórka dyni jest sucha, nie jest miękka, nie ma plam lub oznak pleśni. Dynie można przechowywać do 6 miesięcy w temperaturze 10-15 stopni C, w ciemnym i przewiewnym miejscu. Miąższ dyni można zmrozić w kawałkach lub w postaci przygotowanego puree z dni. Dynia zaliczana jest do warzyw niskokalorycznych, 100 g surowego miąższu dyni dostarcza około 32 kcal.