PRZELICZNIK FORM
Logo Tapenda.pl
Wersja włoska
 
Przepis:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm


Moja:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm
Przelicz
 
2015-09-20

Piersi z kurczaka w sosie pomidorowym

Piersi z kurczaka w sosie pomidorowym
Trudność wykonania Poziom trudności: łatwe
Czas wykonania Czas przygotowania: 40 minut
Ilość porcji Ilość porcji: 4
 
Przeczytaj również: Spaghetti z sercówkami-kuchnia włoska

Pomysłów na danie z piersi kurczaka jest niezliczona ilość. Tym razem piersi z kurczaka przygotowałam w postaci małych bitek w sosie pomidorowym, a dokładnie w stylu “ alla pizzaiola”. Włoski termin pizzaiolo w języku polskim tłumaczy się jako pizzerman, którym określa się osobę wykonującą pizzę. Tak od nitki do kłębka i w ten sposób możemy dojść do pierwszej na świecie pizzy czyli Margherity, a raczej do jej aromatu który jest wynikiem połączenia sosu pomidorowego i oregano. Mam nadzieję, że teraz jesteście już w stanie “zwizualizować” sobie aromat sosu, który towarzyszy drobiowym bitkom. Ja dla urozmaicenia smaku dodałam również do sosu kapary.
Przygotowanie przepisu składa się z trzech etapów. Pierwszy etap to smażenie bitek drobiowych, drugi to przygotowanie sosu oraz trzeci czyli duszenie bitek w sosie. Sądzę, że teoria wydaje się trudniejsza aniżeli praktyka, jak się sami za chwilę przekonacie, wykonanie dania to przysłowiowa bułka z masłem.
Na zakończenie taka króciutka informacja, styl “ alla pizzaiola”  możecie również wykorzystać do przygotowania różnych dań, nawet tych z ryb. Niemożliwe ? Zerknijcie TUTAJ. Serdecznie polecam i zapraszam na przepis.

Piersi kurczaka w sosie pomidorowym podałam z górą sałaty w prostym dressingu wykonanym z oleju, octu winnego z dodatkiem soli i pierzu.

•Składniki•

 

•Przygotowanie•

Piersi kurczaka pokrójcie na mniejsze kawałki, rozbijcie (1), obtoczcie w mące i usuńcie jej nadmiar (2). Na patelnię dodajcie tłuszcz do smażenia (3).

Na gorący tłuszcz połóżcie bitki i usmażcie je szybko z obu stron. Do smaku dodajcie pieprz. Usmażone bitki zdejmijcie z patelni (4) (5) (6).

Na czystą patelnie dodajcie oliwę oraz czosnek (7) (8). Kiedy oliwa będzie już ciepła dodajcie usmażone wcześniej piersi z kurczaka (9).  

Do smaku dodajcie kapinkę białego wina (10) i duście przez chwilę w nim bitki (11). Teraz dodajcie kapary (12)

oraz pomidory z puszki (13). Do smaku dodajcie sól oraz pieprz (14) (15).

Całość przykryjcie i duście powoli przez 10-15 minut (16). W międzyczasie dodajcie również oregano (17). Następnie zdejmijcie pokrywkę i zredukujcie sos tak, aby stał się gęsty i błyszczący. Na koniec dodajcie natkę świeżej lub mrożonej pietruszki (18).

 
 


•Komentarze•
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.


 
 
Nasza strona używa ciasteczek (ang. cookies). Jeżeli chcesz, możesz wyłączyć ciasteczka w ustawieniach swojej przeglądarki. COOKIES_CLOSE