Przepis na kurczaka w sosie śmietankowym z ryżem curry jest przykładem domowego fusion. W planach były kotleciki drobiowe w sosie cytrynowym z kapinką białego wina i aromatem rozmaryn czyli typowa włoszczyzna. Rozmaryn został zastąpiony lubczykiem, a do sosu dodałam śmietanę i masło czyli popularne składniki kuchni polskiej. Na przystawkę zaplanowałam charakterystyczny akcent wschodni – ryż z przyprawą curry.
Powiem tak: nie miejcie wątpliwości co do smaku tego dania. I choć to nieładnie się przechwalać, muszę napisać, że przepis wyszedł fantastyczny i jak to zazwyczaj w takich przypadkach bywa, zjadłoby się podwójną porcję dania. Ponieważ dokładki nie było pocieszeniem stała się patelnia,  której nie zawaham się dokładnie wyczyścić kromką dobrego chleba. Serdecznie polecam i zapraszam na szczegóły przepisu.

Wykonanie przepisu proponuje rozpocząć od przygotowania aromatycznego wywaru drobiowego. Następnie obraną z łupin cebulę pokrójcie w plastry (1), lubczyk poszatkujcie (2), a cytrynę sparzcie dwukrotnie wrzątkiem aby pozbyć się konserwantów i odkrójcie potrzebną ilość plasterków (3).  

Umytą pierś drobiową pokrójcie w grube plastry (4). Na patelnię dodajcie oliwę, masło oraz przygotowaną cebulę (5) (6).

Cebulę wolno przesmażcie, aż zacznie robić się miękka, wtedy odsuńcie ją na bok i na tłuszcz dodajcie kotleciki drobiowe (7). Krótko je smażcie z obu stron, do smaku dodajcie pieprz (8). Teraz dodajcie kapinkę białego wina, które deglasuje dno patelni i wyraźnie przyczyni się do końcowego smaku sosu (9).   

Dodajcie również cytrynę oraz lubczyk (10). Jeśli jesteście ciekawi, jaki aromat posiada lubczyk, zajrzyjcie na stronę Tapenda TUTAJ. Teraz dodajcie gorący wywar drobiowy ( część wywaru pozostawcie), przykryjcie patelnię pokrywką i duście mięso przez 15-20 minut lub do momentu kiedy stanie się mięciutkie (11) (12).   

Na koniec śmietanę połączcie z pozostałą ilością wywaru, dodajcie ją do sosu i sos zredukujcie do pożądanej konsystencji (13). Przygotowanie ryżu: ryż ugotujcie według instrukcji podanej na opakowaniu. Ugotowany ryż przełóżcie do półmiska. Dodajcie przyprawę curry w ilości do smaku (14). Polecam również użyć mały trik: do ryżu dodajcie tyle gorącej wody z jego gotowania ile ryż zabierze (15). W ten sposób ryż nie będzie suchy- zasmakuje Wam ta wersja.

Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję