PRZELICZNIK FORM
Logo Tapenda.pl
Wersja włoska
 
Przepis:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm


Moja:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm
Przelicz
 
· ALFABETYCZNY SPIS SKŁADNIKÓW ·

bułka tarta

Zobacz przepisy zawierające: bułka tarta

Bułka tarta
 

Bułkę tartą wykonuje się z wysuszonego i zmielonego pieczywa pszennego. Według obowiązującego w Polsce prawa, nie jest dozwolonym do produkcji bułki tartej używać  pieczywa ze zwrotów, czyli takiego, które nie zostało sprzedane. Bułka tarta może być wykonana sucharów, chleba i dodatkiem biszkoptów. W ofercie handlowej jest również bułka tarta przeznaczona dla osób z nietolerancją glutenu.

Bułka tarta jest powszechnie używana w gastronomii, służy ona przede wszystkim jako baza do panierek do mięs i warzyw, jako zagęszczacz oraz jako składnik farszu. W cukiernictwie bułka tarta służy do wysypania natłuszczonych form.  

Nie zalecane jest wykorzystywanie jako panierki bułki tartej wykonanej ze skórek chleba i bułek, ponieważ nie posiada ona dobrych właściwości przylegających do powierzchni produktu, ponadto szybka się przypala.

Oto najpopularniejsze rodzaje bułki tartej:

  • jasna – powstaje w wyniku zmielenia bułki pszennej wraz ze skórką;
  • biała – powstaje w wyniku zmielenia tylko wnętrza bułki pszennej, bez skórki;
  • ruda – powstaje w wyniku zmielenia spieczonej skórki.
 
•CIEKAWOSTKI•

Bułkę tartą można wykonać samemu w domu. Wystarczy wysuszyć pszenne pieczywo i zmielić je przy pomocy blendera lub melaksera. Ponieważ jest to produkt, który nie lubi wilgoci, zatem bułkę tartą należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

newsletter
 
 
 
Nasza strona używa ciasteczek (ang. cookies). Jeżeli chcesz, możesz wyłączyć ciasteczka w ustawieniach swojej przeglądarki. COOKIES_CLOSE