![]() |
Do różnych rzeczy ludzie czują sentyment. Dla mnie jedną z takich rzeczy jest ciasto miodowe z orzechami, które moja siostra przygotowuje co roku na święta Bożego Narodzenia. Według mnie ciasto jest wybitne, a z powodu obecności takich składników jak miód, orzechy, powidła śliwkowe oraz karmel ciasto wpisuje się idealnie w klimat świąteczny.
Należy wspomnieć również o budyniowym kremie. Oprócz tego, że krem jest puszysty stanowi również fantastyczne uzupełnienie smaku dla pozostałych warstw ciasta. Absolutnie nie wyobrażam sobie tego ciasta bez tego kremu. A propos jeszcze kremu. Widziałam siostrę w akcji, dlatego mogę zdradzić jej patent, który przyspiesza wykonanie ciasta. Otóż najlepiej rozpocząć pracę od ugotowania masy budyniowej. W czasie kiedy budyń się studzi można zająć się pozostałymi pracami. Ciasto miodowe nazywane również miodownikiem, według tego przepisu, najlepsze do konsumowania staje się po 2-3 dniach, kiedy ciasto złapie troszeczkę wilgoci. Ciasto można z powodzeniem zamrażać na tzw. "zas" Serdecznie polecam i zapraszam na szczegóły przepisu mojej siosty.
![]() |
![]() |
![]() |
Przygotowanie kremu: z podanej ilości mleka odlejcie 3/4 szklanki, dodajcie mąkę i wymieszajcie ją z mlekiem. Pozostałą ilość mleka wlejcie do garnka, dodajcie cukier (1). Kiedy mleko zrobi się ciepłe dodajcie mleko z mąką (2). Całość gotujcie do momentu kiedy masa stanie się gęsta jak budyń, a następnie pozostawcie ją do wystudzenia (3).
![]() |
![]() |
![]() |
Zimną masę rozetrzyjcie z masłem na puszysty krem (4). Przygotowanie ciasta: mąkę przesiejcie przez sito (5), dodajcie masło, jajka (6)
![]() |
![]() |
![]() |
cukier (7), sodę rozmieszaną w wodzie (8) oraz miód (9). Wszystkie składniki wyróbcie na gładkie ciasto.
![]() |
![]() |
![]() |
Teraz ciasto podzielcie na pół (10). Połową ciasta wyłóżcie natłuszczoną masłem formę (11). Warstwa ciasta nie będzie duża, będzie wynosić około 4-5 mm (12). Pieczenie ciasta: nastawcie piekarnik na 180 stopni. Ciasto musi się piec przez 15 minut lub do suchego patyczka. Upieczone ciasto wyjmijcie z formy, obróćcie je na drugą stronę. Teraz formę ponownie natłuśćcie i wyłóżcie ją drugą połową ciasta.
![]() |
![]() |
![]() |
Przygotowanie karmelu: orzechy rozdrobnijcie (13). Na patelni rozpuście masło, dodajcie orzechy, cukier (14) (15)
![]() |
![]() |
![]() |
oraz miód (16). Całość gotujcie do momentu kiedy karmel stanie się bursztynowy (17). Gotowy i gorący karmel szybko wyłóżcie na surowe ciasto (18). Pieczenie ciasta: ciasto włóżcie do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na 15 minut.
![]() |
![]() |
![]() |
Składanie ciasta miodowego: pierwsze upieczone ciasto, to bez karmelu i orzechów, posmarujcie przygotowanym kremem (19). Następnie na krem połóżcie warstwę powideł śliwkowych (20). Na końcu połóżcie ciasto z orzechami i karmelem (21). Ciasto włóżcie do lodówki.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję