miód

Miód jest produktem naturalnym uzyskanym w wyniku przetworzenia przez pszczoły nektaru kwiatowego lub spadzi. Miód w przepisach kulinarnych ma bardzo szerokie zastosowanie. Praktycznie używa się go w każdej kategorii przepisów kulinarnych: do wyrobu pieczywa cukierniczego i piekarskiego, do przygotowania deserów, kanapek, do mięs, sałatek i sosów oraz dressingów. Miód już od starożytności ceniony jest przede wszystkim za swoje właściwości lecznicze. Dodawany do napojów i potraw wzmacnia organizm, poprawia naturalną odporność na choroby oraz infekcje. Dodatkowo wzmaga działanie wszystkich naturalnych środków leczniczych w walce z przeziębieniem. 

W zależności od surowca z którego powstał, miody dzielimy na:

• Miody nektarowe, występujące w 7 miodowych odmianach: akacjowy, gryczany, koniczynowy, lipowy, rzepakowy, wrzosowy i wielokwiatowy.
• Miody spadziowe. Spadź jest sokiem roślinnym przerobionym wpierw przez mszyce i czerwie, a następnie  przez pszczoły na miód.
• Miody mieszane, utworzone z mieszaniny nektaru kwiatowego i spadzi.