PRZELICZNIK FORM
Logo Tapenda.pl
Wersja włoska
 
Przepis:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm


Moja:
Forma Tortownica
    Wymiary: cm    x    cm
    Średnica: cm
Przelicz
 
2015-12-15

Duszone bitki ze schabu z salsą z oliwek i ziemniakami

Duszone bitki ze schabu z salsą z oliwek i ziemniakami
Trudność wykonania Poziom trudności: średni
Czas wykonania Czas przygotowania: 40 minut
Ilość porcji Ilość porcji: 4
 
Przeczytaj również: Pączki Bomboloni z kremem cukierniczym

Jak to często mam w zwyczaju znów skręciłam na Południe i przygotowałam zwyczajny schab w sposób odmienny od polskich standardów. Proponuję Wam przepis na bitki ze schabu w aromatycznym sosie z dodatkiem masła, wywaru, bazylii i czarnych oliwek. Do uduszenia bitek użyłam domowego wywaru warzywnego- przepis znajduje się TUTAJ, polecam również użyć wywaru wołowego. Mix wołowiny i wieprzowiny daje również bardzo dobre rezultaty, jeśli nawet nie lepsze, w sensie bardziej rozpustne. Tak czy owak, jakikolwiek wywar użyjecie, to muszę Wam powiedzieć, że jeśli się dobrze nasadzicie na przepis, w sosie będzie dobrze wyczuwalna nuta bazylii, sos będzie dobrze doprawiony, kremowy, a bitki mięciutkie, to gwarantuję Wam, że będziecie się głaskać po brzuszkach, a przepis wejdzie do Waszego stałego menu. Łasuch jestem, zatem nic mnie nie mogło powstrzymać i bitki podałam z ekspresowymi smażonymi ziemniakami. Przepis serdecznie polecam. Jest to absolutnie zjawiskowe danie, a oto jego szczegóły:  

•Składniki•

 
składniki na bitki
 
 
składniki do ziemniaków
 
 

•Przygotowanie•

Przygotowanie salsy z oliwek: do pojemnika blendera dodajcie oliwki oraz świeże liście bazylii (1). Całość zmiksujcie. Przygotowanie bitek: schab pokrójcie w plastry i rozbijcie młotkiem na bitki (2). Każdą bitkę wypanierujcie w mące (3)

Cebulę obierzcie z łupin i pokrójcie w kosteczkę. Czosnek obierzcie z łupin (4). Na patelnie dodajcie oliwę oraz przygotowaną cebulę i ząbek czosnku (5). Całość wolno przesmażcie do momentu kiedy cebula zmięknie i stanie się szklista. Teraz dodajcie salsę z oliwek (6)

oraz masło (7). Kiedy masło się rozpuści, zawartość patelni przesuńcie na bok i dodajcie wieprzowe bitki (8). Obsmażcie je z obu stron. W  międzyczasie dodajcie sól (9)

oraz pieprz do smaku (10). Teraz dodajcie białe wino (11) (12)

oraz ciepły wywar (13) i liść laurowy (14). Całość duście pod przykryciem przez 15- 20 minut (15). Na koniec sos zredukujcie do pożądanej konsystencji. Gotowe. 

Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim korzystając z przycisków na dole strony. Dziękuję  laugh

 
 


•PORADY TAPENDY•
 
  1. przepis na ekspresowe smażone ziemniaki znajduje się TUTAJ
  2. mięso wieprzowe możecie zastąpić mięsem drobioweym
•Komentarze•
Jeżeli już wypróbowałeś ten przepis dodaj komentarz.
Jeśli masz pytanie odnośnie przepisu nie wahaj się go zadać.


newsletter
 
 
 
Nasza strona używa ciasteczek (ang. cookies). Jeżeli chcesz, możesz wyłączyć ciasteczka w ustawieniach swojej przeglądarki. COOKIES_CLOSE