borowiki

Nazwa Prawdziwek to potoczne określenie grzybów z rodziny borowikowatych. Inną potoczną nazwą tego gatunku grzybów jest Borowik. Borowiki są najbardziej pożądanym gatunkiem grzybów i to nie tylko w Polsce. Przez smakoszy borowiki są cenione z uwagi na swoje walory smakowe. O wartości smakowej borowika świadczy fakt, że można go spożywać na surowo. W Polsce mamy bardzo bogatą i długą tradycję kulinarną związaną z grzybami. Począwszy od kuchni staropolskiej, aż do dnia dzisiejszego grzyby konsumowane są w postaci dań samodzielnych lub stanowią obowiązkowy dodatek do potraw wykonanych z kapusty, w tym do sławnego bigosu. Ponadto grzyby dodawane są do pieczeni wołowych oraz zrazów wołowych, do wielu regionalnych potraw bożonarodzeniowych. Grzyby można gotować, dusić, smażyć i piec, dodawać jako składnika do farszów. Grzyby konserwuje w marynacie wykonanej z wody i soli oraz się suszy. Młode i zdrowe egzemplarze marynuje się w zalewie octowej z dodatkiem przypraw. 

Grzyby w tym Borowik szlachetny są źródłem białka, który organizm ludzki jest w stanie w pełni wykorzystać, tylko wtedy jeśli grzyby zostaną poddane obróbce termicznej. Suszony borowik jest żródłem witamin z grupy B2 i B3 oraz związków fosforu i żelaza.

W ofercie handlowej grzyby w tym borowiki występują w postaci borowików suszonych, borowików mrożonych oraz borowików marynowanych. W sezonie sprzedawane są świeże grzyby.