rodzynki

Rodzynki to suszone grona winogron. Rodzynki zaliczane są do kategorii bakalii. W zależności od szczepu winogron rozróżnia się wiele rodzajów rodzynek. Najbardziej popularnym rodzajem rodzynek są rodzynki sułtańskie.

Słodkie rodzynki można jeść na surowo lub w postaci deserów, w tym przede wszystkim jako dodatek do ciast i deserów. Najpopularniejsze przepisy z rodzynkami to serniki, makowce oraz ciasta z jabłkami. Najbardziej popularna przekąska z udziałem rodzynek to rodzynki w czekoladzie. Rodzynki rzadziej stosuje się w przepisach wytrawnych, w zasadzie ich obecność w przepisach kulinarnych ogranicza się do sałatek.   

Rodzynki są bogate w związki miedzi oraz potasu. Stanowią również znaczące źródło fosforu, żelaza oraz witaminy B6.