Zapraszam na przepis na domową shoarmę drobiową. Shoarme wykonuję z piersi kurczaka, którą kroję na małe kawałeczki i doprawiam mieszanką przypraw. Mieszankę przypraw do shoarmy można kupić gotową, ale jeśli ma się do dyspozycji kilka rodzajów przypraw to nie ma nic prostszego jak zmieszać je wszystkie ze sobą w proporcjach na tzw. oko i gotowe. Mój mix przypraw do shoarmy składa się ze słodkiej papryki, ostrej papryki chilli, kurkumy, imbiru, cynamonu, kminku, kardamonu i granulowanego czosnku. Przyprawę wykonuje na zapas. Zawsze do shoarmy podaję sos czosnkowy wykonany na bazie jogurtu naturalnego, majonezu z dodatkiem odrobiny keczupu, pietruszki soli i pieprzu. Jeśli do przyprawy do shoarmy dodaję czosnek granulowany to w przypadku sosu czosnkowego preferuję ząbek świeżego czosnku przeciśniętego przez praskę. Proponuję shoarmę podawać z ryżem z dodatkiem żółtej przyprawy curry. Aby ryż nie był suchy, do ugotowanego ryżu oprócz przyprawy curry, dodaję wodę w której gotował się ryż. Prawdziwa uczta. Warto spróbować zrobić shoarmę w domu.

Jeśli macie już gotową przyprawę do shoarmy, proponuję zatem oczyścić, umyć, wysuszyć i pokroić piersi z kurczaka na małe kawałki. Kawałki kurczaka umieśćcie w woreczku foliowym, dodajcie kilka łyżek oliwy oraz przyprawę do shoarmy w takiej ilości, aby wszystkie kawałki kurczaka, po wymieszaniu, pokryły się przyprawą. Dodajcie również sól do smaku (1). Jeśli macie czas możecie woreczek z kurczakiem włożyć do lodówki, wtedy kurczak jeszcze intensywniej przejdzie wszystkimi przyprawami. Teraz dobrze rozgrzejcie nieprzywieracjącą patelnię. Nie dodawajcie już żadnego tłuszczu. Wszystkie kawałeczki shoarmy dodajcie na patelnie i usmażcie je na ostrym ogniu (2). Ugotujcie ryż według przepisu podanego na opakowniu (3).

Do ryżu dodajcie do smaku przyprawę curry, pamiętajcie również, aby dodać wodę, w której gotował się ryż (4). Aby wykonać sos czosnkowy do shoarmy wystarczy do jogurtu naturalnego dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, majonez, keczup, oraz sól i pieprz do smaku. Ilość wymienionych składników najlepiej dobrać według własnego gustu (5) (6).

Polecam dodać do sosu czosnkowego natkę zielonej pietruszki, świeżej lub mrożonej (7). Moja propozycja przystawki do shoarmy to ugotowany brokuł (8). Gotowa Shoarma drobiowa z sosem czosnkowym i z brukułem (9).

Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję