![]() |
Przepis na kurczaka w sosie śmietankowym z ryżem curry jest przykładem domowego fusion. W planach były kotleciki drobiowe w sosie cytrynowym z kapinką białego wina i aromatem rozmaryn czyli typowa włoszczyzna. Rozmaryn został zastąpiony lubczykiem, a do sosu dodałam śmietanę i masło czyli popularne składniki kuchni polskiej. Na przystawkę zaplanowałam charakterystyczny akcent wschodni – ryż z przyprawą curry.
Powiem tak: nie miejcie wątpliwości co do smaku tego dania. I choć to nieładnie się przechwalać, muszę napisać, że przepis wyszedł fantastyczny i jak to zazwyczaj w takich przypadkach bywa, zjadłoby się podwójną porcję dania. Ponieważ dokładki nie było pocieszeniem stała się patelnia, której nie zawaham się dokładnie wyczyścić kromką dobrego chleba. Serdecznie polecam i zapraszam na szczegóły przepisu.
![]() |
![]() |
![]() |
Wykonanie przepisu proponuje rozpocząć od przygotowania aromatycznego wywaru drobiowego. Następnie obraną z łupin cebulę pokrójcie w plastry (1), lubczyk poszatkujcie (2), a cytrynę sparzcie dwukrotnie wrzątkiem aby pozbyć się konserwantów i odkrójcie potrzebną ilość plasterków (3).
![]() |
![]() |
![]() |
Umytą pierś drobiową pokrójcie w grube plastry (4). Na patelnię dodajcie oliwę, masło oraz przygotowaną cebulę (5) (6).
![]() |
![]() |
![]() |
Cebulę wolno przesmażcie, aż zacznie robić się miękka, wtedy odsuńcie ją na bok i na tłuszcz dodajcie kotleciki drobiowe (7). Krótko je smażcie z obu stron, do smaku dodajcie pieprz (8). Teraz dodajcie kapinkę białego wina, które deglasuje dno patelni i wyraźnie przyczyni się do końcowego smaku sosu (9).
![]() |
![]() |
![]() |
Dodajcie również cytrynę oraz lubczyk (10). Jeśli jesteście ciekawi, jaki aromat posiada lubczyk, zajrzyjcie na stronę Tapenda TUTAJ. Teraz dodajcie gorący wywar drobiowy ( część wywaru pozostawcie), przykryjcie patelnię pokrywką i duście mięso przez 15-20 minut lub do momentu kiedy stanie się mięciutkie (11) (12).
![]() |
![]() |
![]() |
Na koniec śmietanę połączcie z pozostałą ilością wywaru, dodajcie ją do sosu i sos zredukujcie do pożądanej konsystencji (13). Przygotowanie ryżu: ryż ugotujcie według instrukcji podanej na opakowaniu. Ugotowany ryż przełóżcie do półmiska. Dodajcie przyprawę curry w ilości do smaku (14). Polecam również użyć mały trik: do ryżu dodajcie tyle gorącej wody z jego gotowania ile ryż zabierze (15). W ten sposób ryż nie będzie suchy- zasmakuje Wam ta wersja.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję