![]() |
Kurczak po myśliwsku jest przykładem dania jednogarnkowego w którym mieszają się wszystkie zapachy tworząc harmonijny aromat. Do mojego przepisu na kurczaka po myśliwsku dokładam gałązki rozmarynu, tymianku, których aromaty przenikają do sosu pomidorowego z warzywami. Każdy dobry myśliwy do wymienionych składników doda zawsze kapinkę mocnego czerwonego wina, z kolei myśliwy z południa Europy dodatkowo dorzuci kilka sztuk czarnych oliwek. Danie przygotowuje się w dwóch etapach. Pierwszym etapem jest smażenie kurczaka, drugim etapem jest duszenie kurczaka w sosie pomidorowym. Polujące kobitki zapewne podliczą kalorie i pozbawią kurczaka skóry. Faceci, szczególnie ci po udanych łowach, będą się twardo upierać, aby skórę na kurczaku zostawić i ją pięknie zarumienić, nawet kosztem zapryskania całej kuchni. Jest jeszcze wyjście kompromisowe. Nawet jeśli przepis na kurczaka jest daniem jednogarnkowym można przecież cześć porcji przygotować ze skórką, a część bez skórki. Polecam przepis.
![]() |
![]() |
![]() |
Najpierw elementy kurczaka musicie podsmażyć, w tym celu na patelnię dodajcie olej (1), a kiedy zrobi się gorący dodajcie mięso kurczaka (2). Po przesmażeniu mięso usuńcie z patelni, a samą patelnię umyjcie lub wymieńcie na inną (3).
![]() |
![]() |
![]() |
Teraz przygotujemy sos. Na czystej patelni rozgrzejcie oliwę (4). Do oliwy dodajcie pokrojone w kostkę warzywa (5) i całość przesmażcie przez 3 minuty (6).
![]() |
![]() |
![]() |
Teraz do warzyw dodajcie podsmażone wcześniej elementy kurczaka (7). Dodajcie wino i poczekajcie aż odparuje (8), a następnie dodajcie pomidory (9).
![]() |
![]() |
![]() |
Dodajcie również szklankę wody (10), sól do smaku (11) oraz czarny mielony pieprz (12).
![]() |
![]() |
![]() |
Fantastyczny aromat dania uzyskacie dzięki rozmarynowi (13) oraz tymiankowi (14). Dołóżcie również czarne oliwki (15). Przykryjcie patelnię pokrywką i gotujcie do momentu, kiedy kurczak będzie miękki. Wtedy zdejmijcie pokrywkę i zredukujcie sos.
Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję
Te samą procedurę i składniki możecie zastosować dla przygotowania mięsa króliczego.
Kurczaka po myśliwsku podawajcie z pieczywem.