Dziś zapraszam Was na przepis na krupnik z kaszy jaglanej. Będzie naprawdę smacznie. Krupnik wykonałam na bazie wywaru drobiowego, do przygotowania którego wykorzystałam podudzia z kurczaka bez skóry. Takie akurat elementy kurczaka nabyłam, ale bez problemu można wykorzystać również skrzydełka, ćwiartkę kurczaka, całego kurczaka, jednym słowem każdą część kuraka, która wpadnie Wam w ręce. Aromatyczny wywar stanowi 90 % smaku zupy dlatego nie żałujcie warzyw, pamiętajcie dołożyć również zioło i przyprawy. Więcej informacji na temat wywarów mięsnych na stronie Tapenda znajduje się TUTAJ. Do krupnika dodałam mięso, które użyłam do przygotowania wywaru oraz kilka sztuk suszonych grzybów. Jeśli dysponujecie suszonymi grzybami nie wahajcie się ich użyć, to bardzo pyszny dodatek w krupniku. Zapraszam na szczegóły przepisu.

Z podanych składników ugotujcie wywar (1). Pozostawcie 1 marchew i część pietruszki na potem. Z gotowego wywaru usuńcie wszystkie warzywa, aromaty i mięso. Suszone grzyby opłuczcie pod bieżącą wodą, aby pozbyć się ewentualnych zanieczyszczeń i dodajcie je do wywaru (2). Doprowadźcie wywar do wrzenia. W tym czasie obierzcie z łupin ziemniaki, pozostawioną marchew i pietruszkę i pokrójcie je w kostkę (3).    

Ugotowane w wywarze mięso rozerwijcie rękoma na kawałki lub pokrójcie je nożem (4). Do gotującego się wywaru dodajcie przygotowane ziemniaki, marchew, pietruszkę (5) oraz mięso (6).

5 minut później, kaszę jaglaną przepłuczcie pod bieżącą wodą i dodajcie ją do zupy (7). Po 15 minutach gotowania zupa będzie gotowa. Na koniec doprawcie ją solą i pieprzem (8) (9). Krupnik podawajcie oprószony natką pietruszki.

Jeśli przepis Ci się spodobał, podziel się nim z innymi osobami korzystając z przycisków poniżej. Dziękuję